第七百一十五章 极致高汤,完美摆放[第1页/共4页]

以是这一等,足足等了将近一个小时。

世人:“………”

牛肉,体系供应的是东日国的和牛肉,没错,就是这类最牛逼的最贵的牛肉。

叶飞一回身,又翻开一个储物格,从内里拿出来三个瓦罐,这三个瓦罐全都是棕黄色的,每一个比成年人的拳头略微大一些。

然后………然后统统人都懵逼了………….

“没错,叶神必定是有首要的事情要措置,是不是?叶神。”散花仙女对着麦克风问道。

说着,叶飞将罐子的盖子拿下来,然后将口儿朝着电脑的方向,道:“大师能够看到,这个罐子内部另有乾坤,是能够分层的,为甚么会如许呢,因为我们这道高汤说是熬,实在真正的做法是蒸,为甚么要用蒸这个别例?因为这类体例做出来的高汤比较清澈,食材放在罐子内里,靠一股热气将其蒸熟,内里的食材并不会产生太大的动静,食材上的渣渣不会掉下来混入汤汁内里,而熬汤大师都晓得,汤水开了以后,水花翻滚,有些食材就会散开,从而融在汤汁内里,使得汤汁有些浑浊。”

直到这个时候,叶飞才夹起海参块放了出来,然后是鲍鱼,鱼翅。

武天章:“………”

平常的时候需求烧半个小时摆布,叶飞只是烧了几分钟就搞定了。

这个罐子团体闪现绛紫色,内里都带反光的,并且这个罐子很高很大。

比及将这些食材全都筹办好以后,叶飞从一个储物格内里拿出来一个罐子。

世人就见叶飞先将火关掉,这才将大紫砂罐的盖子翻开。

趁这个时候,叶飞来到电脑前对直播间的观众说道:“朋友们,说件事情,明天的直播结束以后,我要请几天假。”

卖东西,卖的不但仅是产品的质量,同时卖的另有给人的视觉打击。

“一会儿叶神这坛酒绝对用不完,我们尝尝。”

刚开端大火,比及大罐内里的水开以后,开端转小火慢炖。

成果这货的话方才说完,那边就见叶飞翻开酒瓶口,咕咚咕咚,将瓶子里的酒全都倒进了小紫砂罐内里。

世人的目光全都落在了紫砂罐上。

“咕咚咕咚咕咚~~~”

谁也没想到叶飞正在严厉的摆食材呢,竟然会俄然冒出来这么一句话。

将罐子拿出来以后,叶飞拍了一下,笑道:“熬汤,我们之前也熬过很多次,我们有的时候用的是浅显的铁锅,有的时候是用陶瓷罐,而佛跳墙的高汤熬制,则是用这个,信赖很多人都看出来了,紫砂罐。”

一边搅动,叶飞一边说道:“油发的时候,特别是这第二道油,温度必然要掌控好,不能太低,太低了时候长,也不能太高,太高了就会形成食材的外大要缓慢呈现一层硬质层,从而挡住了油进入食材内部,形成发不透的环境,以是八成热的油温恰好。”

一团白烟从罐子内里冲了出来。

“噗~~~”

“哈哈,真的好想看看叶神拍的电影是甚么模样的。”

“笑毛呢?叶神说的没有错,一道美食能够买个甚么样的代价,本身就是和食材的摆放挨次有干系的好不好?我们就拿这道佛跳墙来讲,如果我们将蹄筋和裙边这些食材摆放在上面,将海参鲍鱼和鱼翅放在最上面,你卖的只是蹄筋的代价,而如果反过来呢,就像叶神如许的摆放挨次,能够一眼就能够看到这些极品食材,买的代价当然也是海参鲍鱼和鱼翅的代价,都学着点,这是买卖经。”抽烟伤肾乐呵呵说道。

“这么大一瓶,不成能用得完啊,必定另有剩下的。”

我信了你的邪啊我。

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