盘中肉质肥厚的鲤鱼尚且还带着鳞片，不过在颠末油炸以后，浑身的鳞片也都给人一种金黄酥脆的感受，加上那上面吱吱作响的声音不竭响起，热气升腾之间，热鱼接收热汁，酸甜的香味直接满盈了开来。
两道菜肴被王铭渐渐的咀嚼的七七八八，吃饱喝足以后，王铭回到旅店，跟林夕打过电话以后，洗了澡躺在床上，体味着津菜的口感口味以及现在的适应群体的同时，也通过舆图的查找，寻去着比较特性的处所。
古文明街，这里有一家非常驰名的饭店，烹调的也是最为传统的天津菜，饭店不大，可却有一个非常传统的名字，老天津卫。
鳎目鱼体形扁平，除了两边的一拍软小骨刺以外，只要中间的一根脊椎刺，两排的小刺跟脊椎链接的非常安稳，也是以，鱼肉当中却没有甚么小刺可言，放入口中以后，感受着此中那小酸甜的味道顺着汤汁分散开来，鲜香中带着微微的辣，跟着咀嚼，鲜嫩的鱼肉口感细致，开释着属于它的甘旨，直接满盈在王铭的口腔当中。
在瞄了半响以后，王铭点了一道炸河虾，一份家熬鳎目鱼，外加一份三鲜打卤面，便坐在了一旁等待着。
“看起来还不错。”王铭心头暗道，天津家常熬鱼的这类伎俩固然略显粗糙了一些，可这老板的二大爷技术还不错，教员傅手里的这些老活功底踏实，即便是用软火收汁，也能将亮度调配的恰到好处。
“是啊，也是传闻这里老天津菜做的不错，以是过来尝尝。”王铭笑着开口说道，而就在这时候，店里的别的一名阿姨，也将王铭点的第一道炸河虾放在了桌上。
“好吃。”王铭轻声的开口说道，而一旁的老板大叔也是喜笑容开的点了点头，对于二大爷的技术，他本身内心也有底，常日里来老天津卫用饭的大多都是老街坊，像王铭如许的外埠人却很少，现在看到王铭开口奖饰，老板大叔更对劲了。
王铭坐下以后，看着墙壁上独一的不到二十道菜，唇角勾着笑容，菜的数量固然未几，可都是老天津菜，别的主食的方面则是更加简朴了一些，只要炸酱面和三鲜打卤面，而对于这打卤面以及附带的菜码和菜肴，王铭则是有了一些兴趣。
“我跟你说，这还不算嘛，等您这菜吃的差未几了，一会您再尝尝咱这老天津卫正宗的打卤面，保管你下次来了还想吃。”老板大叔笑着开口说道，接着，回身拿起茶壶，对着别桌的客人走去。
“打卤面...”(未完待续。)
“这店是您自家开的吧？小菜做的很隧道啊。”王铭再度的夹起一筷子小河虾，蘸上了少量的淮盐以后，放入口中悄悄的咀嚼着，淡水的河虾肉质鲜香，松香酥脆，也正如大叔说的普通，不消剥壳，还能够当作零食来吃。
“小兄弟儿不是天津人吧？”大叔笑呵呵的开口问道，而跟着他的声音落下，王铭则是点了点头。
一晃之间，王铭来到天津已经有了一个礼拜，而在着七天的时候，天津卫有些特性的处所他也根基上都咀嚼了一些，此中包含狗不睬包子，十八街的麻花，以及天津本土的一些特性和北塘海鲜，体味着天津本地的饮食文明以及风俗的同时，脑海中也在构思着，在如许一个集结南北特性的都会，究竟做甚么样的餐饮，方才气够使得人们更轻易接管一些。
“您嘞慢用。”泡茶的大叔四十来岁，操着一口标准的天津话，沏好茶水以后，对着王铭开口说道，而王铭则是笑着点了点头。
天津美食街，运河渔村，王铭的目光望着面火线才被端上来的罾蹦鲤鱼。