鱼肉入口，一股醇厚的酸甜味道顺着汤汁直接在口中满盈开来，酸甜的味道掌控的恰到好处，顺着口中伸展之时，使得王铭能够清楚的发觉到，口中唾液的分泌都加快了一些，而跟着咀嚼，鱼鳞以及鱼皮鱼肉同时在口中收回清脆的声响，异化着鱼肉特有的鲜香，就连鱼骨都很酥脆，但仍然保持了鱼肉的鲜美，酸中带甜的口味令人食欲大开。
盘中肉质肥厚的鲤鱼尚且还带着鳞片，不过在颠末油炸以后，浑身的鳞片也都给人一种金黄酥脆的感受，加上那上面吱吱作响的声音不竭响起，热气升腾之间，热鱼接收热汁，酸甜的香味直接满盈了开来。
天津美食街，运河渔村，王铭的目光望着面火线才被端上来的罾蹦鲤鱼。
一晃之间，王铭来到天津已经有了一个礼拜，而在着七天的时候，天津卫有些特性的处所他也根基上都咀嚼了一些，此中包含狗不睬包子，十八街的麻花，以及天津本土的一些特性和北塘海鲜，体味着天津本地的饮食文明以及风俗的同时，脑海中也在构思着，在如许一个集结南北特性的都会，究竟做甚么样的餐饮，方才气够使得人们更轻易接管一些。
古文明街，这里有一家非常驰名的饭店，烹调的也是最为传统的天津菜，饭店不大，可却有一个非常传统的名字，老天津卫。
“您嘞慢用。”泡茶的大叔四十来岁，操着一口标准的天津话，沏好茶水以后，对着王铭开口说道，而王铭则是笑着点了点头。
两道菜肴被王铭渐渐的咀嚼的七七八八，吃饱喝足以后，王铭回到旅店，跟林夕打过电话以后，洗了澡躺在床上，体味着津菜的口感口味以及现在的适应群体的同时，也通过舆图的查找，寻去着比较特性的处所。
“是啊，自家开的小店，不过做菜的是我二大爷，老爷子六十多了，就好做个小菜嘛的，就让他白叟家掌厨了，如何的，您吃的还行吧？”大叔笑呵呵的开口说着，而王铭则是竖了竖大拇指，比起那些大酒楼饭店的菜肴，仿佛这老天津卫的风味，更加的浑厚一些，可就在这浑厚当中，却酿造着大酒楼饭店也做不出来的甘旨。
“打卤面...”(未完待续。)
“我跟你说小兄弟，提及这鳎目鱼，我们老天津卫另有个小顺口溜，我给你学学。”老板话略微有些多，而王铭也并不架空，笑着点了点头以后，看着老板大叔清了清嗓子，而很多人的目光也都含着笑意望了过来。
“小兄弟儿不是天津人吧？”大叔笑呵呵的开口问道，而跟着他的声音落下，王铭则是点了点头。
“在我们天津有句老话，乞贷吃海货，不算不会过，吃不起海鲜的，吃点儿炸虾米炸河虾过过瘾也挺好，选新奇的河虾，挂浆直接下锅炸，鲜香酥脆，既能当零食吃，又特别下饭，还能卷烙饼吃，撒点儿椒盐儿，那就成神仙了！不消剥壳，不消去头，一口好几个，太享用了！”大叔非常的健谈，看着王铭仿佛对于面前的炸河虾非常对劲，再度的笑着开口说道，一段调皮话，听得王铭也都笑了起来。
一口鱼肉下肚以后，王铭点了点头，这罾蹦鲤鱼香脆鲜美，独一的美中不敷，就是因为菜肴口感的需求，将鱼肉的部分炸的过于干了一些，而落空了大量水分以后，鲜美的鱼肉固然更加酥脆，可同时，也使得那一股鱼肉特有的鲜嫩醇厚的味道有所流失。
桌上的炸河虾色彩鲜黄发亮，透着一股鲜香的气味，虾米的个头并不大，可却透着酥脆，在碟子中间，别离放着椒盐以及淮盐，王铭伸出筷子，夹起两只通体黄亮的小河虾以后，将其放到了口中，酥脆鲜香的河虾入口，跟着咀嚼，坚固酥香，一口河虾入口，使得王铭也都冷静点了点头。