“咳!容儿你去看看蜜斯的字写好了没有。”招孀妇眼角也不瞥地打断了江婆婆的话,侧头去对丫环叮咛道。
江婆婆语塞,许是当着我们这些生人面,非常丢了脸,那张长满褶子的面上一阵红一阵白。
桃三娘将冰糖、荸荠切小丁调入藕粉白浆中,大要淋一层糖桂花,进笼屉蒸时候不到一刻,拿出来就是一甑晶莹的藕粉桂花糖糕,闻起来非常苦涩。我咽着口水看桃三娘把糕放到一旁去晾凉,又回身去忙着舂茯苓:“三娘,我帮你吧?”
桃三娘对此景象却并不在乎,转头去对何二叮咛道:“明天要做燕窝菜,你去把前次我叫你收起来的那些找出来,先发好备用吧。”
我转头瞥见他一头一脸不知是汗还是河水,衣服湿漉漉的,一只手里公然拿着几枝长茎的绿莲蓬,便问他:“哎?好大的个儿,如何找到的?”
“三娘,招孀妇待在家里也能晓得你做菜的技术好啊?”我镇静地问。
我拿了醋瓶便带了小永一块儿到后院去,桃三娘已经在做茯苓糕了。正谈笑间,那江婆婆从内里跑了出去,一瞥见桃三娘就用夸大的语气赞道:“哎呀!好香啊,我在大街上就闻到啦!”
桃三娘翻开食盒,笑吟吟隧道:“不晓得奶奶的口味,请过目吧,如有甚么不对劲,我顿时归去重新做了来也行。”
“江婆婆慢走。”
“藏在叶子底下,别人看不见的处所。”小永对劲笑道。
传闻,菱角还是那些池中自种的味佳,野生菱肉生脆,煮熟了结不太粉。
这时一贯未几话的何二也走了过来,桃三娘便问小永:“你还想让它飞吗?”
“嗯,明天早晨,以是先来跟我说定了。”桃三娘点头。
“哦?我尝尝。”招孀妇叮咛道,中间丫头便去拿来刀和筷子,谨慎切下一片来盛在小碟里,与筷子一齐送到招孀妇手中,招孀妇便夹起糕送进嘴里。我细心看她吃东西,只见她的口只是悄悄伸开一点,那糕幸亏是切得薄,才送得出来,我公开思忖:“这就是大人们常说的大户人家的礼数吧?”
江都七八月间,藕风香荷铺满塘,水红菱、鸡头米当新上市,街上每日都能看到推着板车卖这些生冷时鲜的小贩。
我说:“别被它啄一口,很疼的。”
蜜鸭:洗净后去头颈,腹内填出来皮和苦芯的白莲子,另有红糯米、鸡头米、火腿片和去核红枣,再用棉线缝严。整只浸入香料酱汁中一个时候,取出后周身用姜汁调蜂蜜涂满,便置于炭火上炙烤直至皮色金黄,再入沙锅同海参块同煨至熟烂。
这时远处走来一个微弓着背的婆子,在欢香馆门前停下脚步。我昂首看着她,只见她昂首看了看上方的招牌,估计不识字,低头正都雅见我,就问道:“小mm,这儿是欢香馆吗?”
“嗯?哎,好啊。”桃三娘便走开,让我站在她的位置,“不要太用力,包管都舂细了就行。”
“已经申时二刻了?”桃三娘低头看着日阳透到院子空中上的影子道,“酉时之前就得送到招家去,月儿,帮三娘到前面去拿米醋来,就是柜台中间架子上阿谁白瓷瓶子,瓶口已经用蜡封好的,待会儿要一块儿送去的。”
全部儿的鸡头要剥开不轻易,桃三娘又不让我们用刀,怕割了手,只拿个小竹刀让我们弄。小永没几下就烦了,拿着小竹刀去挖地上的蚂蚁洞。
小永点点头。
竹枝儿巷中一户林家,有个比我小三岁的弟弟,都叫他小永的,因为他肥大又生性胆小,其他孩子就都不肯意带他玩,他平素也很少出门来,只爱待在家里。厥后他娘亲没了,爹很快又娶了个后娘,那后娘对他倒也不错,还常常鼓励他出门去玩。有一次我到水中摸石头,瞥见他单独坐在水边发楞,太阳光晒得他额头都是汗,脸膛儿红彤彤的,我便摘一片荷叶让他顶在头上:“挡着头,别中暑了。”