晚间秋娘蒸鲥鱼，蒖蒖见她措置时去肠不去鳞，用布拭去血水，擂碎花椒、砂仁，加酱、水、酒和葱，与汤锣中的鲥鱼拌匀，然后带着鳞去蒸，遂问秋娘为何不去鳞。秋娘道：“鲥鱼脂肪凝于鳞甲当中，若去鳞再蒸，则油脂流失，影响口感。带鳞蒸，油脂会渗入鱼肉，吃之前揭去鳞片，再尝鱼肉，便会感觉鱼肉肥嫩，腴美非常。”
午后秋娘措置好店中事件即来看蒖蒖，见她未进炊事，颇感心疼，抚着她发烫的额头问她想吃甚么，“哪怕是龙肉凤肝，我也去给你寻来。”
秋娘笑道：“那是因为你风俗了我饭食的味道。舌头是有影象的，从小吃惯了甚么，那味道就被舌头记下了，很难抹去，想不到该吃甚么的时候，舌头铭记的味道就会浮上心头，让你特别记念。”
“不是，”出乎蒖蒖料想，秋娘竟然否定，“我一个厨娘，哪晓得这些文人典故。之以是取名‘适珍’是因为我视你为我的珍宝，当初做菜，也旨在合适你口味，以是取了这名。”
秋娘惊觉，笑意收敛，规复了一贯沉着矜持的神情，目光抛向蒸笼，顾摆布而言他：“鱼快蒸好了，我去看看。”
秋娘四十不足，但身材苗条，脖颈颀长美好，腰肢纤细，从背后看仍然好像少女。她的面貌就算现在看来在浦江也少有人及，她平日也颇懂润色，哪怕面对灶台做菜也会服饰划一，妆容高雅，发髻梳得一丝不苟，经心用丝巾束发，打出精美的结。大异于那些膀阔腰圆的中年厨娘，她气品高雅，一举一动无不安闲，就像一只文雅的鹤。
初樱、玉簪等人见状，忍不住又是一阵大笑。
秋娘遂开端教她一些技法：洗猪肚用面粉，洗猪脏用沙糖；煮鹅时在水中插手几片樱桃叶子，如许鹅肉更轻易软；腌醉蟹时发明要用的酒有些酸了，便用一升小豆炒焦，布袋盛好，放入酒坛中，以规复酒味……
秋娘问她何事，蒖蒖道：“我病好后教我做菜。我想好了，乡饮乡饮，指的是故里的饮宴，甚么山珍海味都不是首要的，关头在于故里的味道。我想呈出能代表浦江炊事滋味的宴席。”
她思路飞散，俄然想到宋皑提到的这句话，便随口说了出来。
蒖蒖的父亲传闻在她三岁时就病逝了，他归天后秋娘才带着蒖蒖来到浦江，以是此地也无人熟谙她父亲。父亲给蒖蒖的印象只是一个恍惚的身影，会提笔写字，身上带有药香，至于面庞，蒖蒖是完整想不起了。而近似父爱的豪情，蒖蒖是从蒲伯那边感遭到的。
蒖蒖依言而行，公然有效，不由大喜，连声向母亲伸谢。
许是劳作了一天后被人追逐，出了一身汗，再经夜风一吹，蒖蒖次日便感受浑身不适，头痛欲裂。病恹恹地躺在床上，茶饭不思，凤仙等报酬她做的早餐午膳均未动，在她房中摆了大半日。
蒖蒖叹服，道：“妈妈技艺精美，晓得这么多诀窍，必然是从小便研习厨艺的吧？”
以是她特别想晓得父亲的模样。嗯，我的面貌多数是被爹爹拖累了。她在内心撅着嘴想。
蒖蒖忙不迭地摆手：“我与他就是萍水相逢，见他风趣就多说了几句话，并无其他设法。再见甚么的我也只是随口一说，不是真的等候与他相逢。”
“不必。”秋娘仿佛对宋皑毫无好感，“那公子哥儿既不肯与你细说来源，可见待你亦不过是逢场作戏，并不上心。何况你母亲是厨娘，为世人所轻，职位尚不如针耳目、杂剧人、拆洗人，你也不成存了攀富朱紫家高枝的心。那宋皑今后若来寻你，你也不要再见他，免得今后伤到本身。”