天子召见林泓，林泓自请私行离京之罪，天子虽不乐，但仍表示了对他的正视与等候，要他承诺不再如此率性行事。林泓答允，伸谢皇恩，并请天子答应他为官家奉上一席“烧尾宴”。
林泓并不错愕，离座面向天子下拜道：“官家本日通过这几道菜咀嚼到的，便是官府菜、文人与百姓菜的差别：重盐、淡盐与无盐。朱门酒肉，必求甘旨；文人淡泊，尚可自足；百姓贫贱，何论甘苦！”
看起来像荆布。蒖蒖非常猜疑地取少量咀嚼，旋即更惊奇了，睁大双目看向林泓，而林泓平静地朝她微微点头，表示可请官家食用。
这日关于盐钞的话题以天子的沉默结束，但他没有冷视林泓的谏言，不久后即与大臣议及此事，并果断拔除了福建路的盐钞法，又派官员严查各路盐司官吏，根绝相干败北征象，宣布朝廷会按照各地环境决定盐钞法或行或废。
林泓随后呈上的是两道文人菜。
他本来筹办向林泓暴露的笑容刹时消逝无踪，愣了一瞬后忙不迭地将口中食品吐了出来。
此前的官府菜容器用金器，文人菜用银器，而这一道用的竟是粗瓷盘子，内里盛着一堆黄黄白白的糊状物，有米及豆类的残余，此中还杂有一些谷类硬壳。
林泓安闲答道：“山林之人，无欲无求，口味天然平淡。而达官朱紫常爱丰腴甘旨，重油重盐不敷为奇。”
蒖蒖一见肉的光彩纤维已知是猪肘所做，悄悄惊奇林泓竟选用这他一贯鄙夷的肉类。林泓按宫规请她先尝，蒖蒖搛一片入口，很快猜到这缠花云梦肉的做法：取猪肘剔去骨头，腌制后连皮带肉摊好拍平，卷成圆筒状，用布包裹，以绳缠捆，投入酱汤煮熟，待冷却后解开包裹切片。
天子点点头，饮了一盏酒，又命林泓上百姓菜。
林泓欠身道：“士大夫不喜豚肉，但这一道上至宰相，下至州府官员，几近无人不爱。因为唐人韦巨源官拜尚书左仆射时，敬奉中宗天子的烧尾宴中，便有这道缠花云梦肉。先人食此觉得吉兆，以是官府菜中常见。”
烧尾宴源自唐朝。士子身份迁升，比方落第、荣进或迁除，同僚及朋友常常设盛宴慰贺，别的大臣初拜官，按例会献食于天子，因这两种环境设下的宴席，都称为“烧尾宴”。现在林泓循拜官之例要求献食于官家，官家天然也欣然答应，但叮嘱道：“我一人吃不了很多，不必浪费，略做几道便可……我传闻宫外人身份分歧，喜食的菜肴风味也各不不异，大抵可分为官府菜、文人菜和百姓菜。不如你便每种风味各做一两道给我尝尝。”
起首奉上的是两道官府菜：缠花云梦肉与水炼犊。
天子食用后的反应也证明了这点，他咽下一片缠花云梦肉后便举酒盏饮了一口。但他没有立即点明这个缺点，而是含笑问林泓：“我传闻国朝士大夫都不喜豚肉，如何宣义郎本日以此仕进府菜？”
一道是新奇菊苗焯水后裹上甘草水与山药粉调成的粉浆，再以油煎炸而成的“菊苗煎”，天子尝后赞取材与味道之清雅，道：“爽然有楚畹之风。”
天子沉默，斯须缓缓问林泓：“以是，你是借菜进谏，直指盐钞之弊？”
天子笑道：“此前官府菜皆肉食，味虽香浓，但稍显油腻。而这山林之味一入口，顿觉神清气爽，齿颊留香。”想想又道，“并且这两道文人菜肴咸淡合宜，刚才的官府菜盐味太重，是否腌制过甚导致？”
另一道是极细的绿色面条，盛在水晶盘中，碧鲜敬爱。林泓请天子调入一旁附上的醋与酱，天子依言调味食用，旋即双目一亮，对蒖蒖道：“这面条中仿佛有菜汁，但暗香殊异，分歧于平常所见蔬菜，是如何制成？”