沈小漾买石膏时为了制止引发药铺重视，倒是没有在同一家大量采办，而是跑了好几家药铺凑着买的。跟掌柜探听过，石膏矿有很多，这石膏用处虽普通，代价倒是昂贵，今后也能满足大量需求的。
一个小篮子能装4块豆腐，沈小漾往每个篮子里装了2块豆腐一份豆腐泡，筹办送给东十三街及四周熟悉的街坊邻居们。
“今后要卖这豆腐和豆腐泡？”
“这个如何吃？是菜啊还是点心？怪精美的。”
万事俱备，只欠东风了！
沈二郎是个聪明聪明的娃，看着沈小漾下午做那三框豆腐便学会了如何做，煮浆火候、点浆的技术的确掌控的比沈小漾要好，青出于蓝胜于蓝！
郭六爷分开后，沈小漾叮嘱三郎、四娘看好家门，别给陌生人开门，便带着沈二郎出门去了。
“阿姐阿姐，我还想吃。”四娘撒着娇，眼巴巴看着沈小漾。
“沈家杂货铺今后改卖吃的，这豆腐和豆腐泡也做得啊，独一份儿！”
“我也要帮阿姐揉手。”
沈小漾点了点头：“是啊，今后就叫妙味斋了。”
“爹，明儿我们还能吃豆腐么？”
这会的气候已是暮秋，夜里冷得很，估计再过不久，就要下第一场雪了。因为气温低，沈小漾才气夜里做好豆腐，明日朝晨便能送去菜市场卖，放到下午也不会坏，天然的冰箱。
“一会就吃，家里做了点豆腐和豆腐泡，想着大师没尝过，给你们家送点。”沈小漾说着，将手里一个小篮子递给李木工。
细藤篮子里铺着片翠绿的芭蕉叶，衬着白豆腐如同上好玉石，金黄的豆腐泡看上去也很有食欲。
日已西下，暮色来临了全部宁安县，李木工正点着门口的红灯笼，却见门前来了一大一小，手里各提着一个小篮子，装着不晓得甚么东西。
“我们姐弟先走了，还要给其他街坊送点。”
“这有点少了吧，一斤豆子才做三斤豆腐，一块豆腐都半斤了，一斤豆子都得二十文，还得耗石膏和柴火，野生也得花很多，干吗卖这么便宜，这么新奇的事物，便是一百文一块那些大户人家也是吃得起的。”不愧是家里开铺子的，沈二郎算盘打得叮当响，这些沈小漾可没与他细说，他倒是记下来了。
“大娘，平时连白菜你都能整成半生不熟的，这豆腐淋点酱油和葱花就能吃了，的确挽救了你的厨艺。”
“哎，是大娘子和二郎啊，用饭了没？”李木工号召道。
煮浆的同时在中间小锅上烧了石膏，碾成粉末，用净水调成石膏浆，倒入锅内烧好的豆浆里，边倒边沿着同一个方向搅动勺子，直到半晌后豆浆开端凝成豆花。
“阿姐，明儿我们这豆腐如何卖？”沈二郎问道。
“因为阿姐不但是想卖给有钱人阿，阿姐想让统统人都能够吃到豆腐，跟冬瓜白菜一样。”
“为甚么？”沈二郎有点懵，有钱不赚是不是傻？真看不出，他阿姐本来是个胸怀天下、济世救民的人。
“好呀，阿姐手也酸了。”
“留点胃口，早晨我们吃豆腐。”
沈小漾和沈二郎花了大半个时候送完了统统筹办的篮子，回到家一看，三郎和四娘已经啃起了豆腐泡。
待到中午，东十三街人气正旺，沈家杂货铺前沈小漾和沈二郎带着两个抬着块招牌的男人返来了，没一会，取下了旧招牌，挂上了新招牌。
“卖吃的。下午我请你们尝尝。”
豆子是早上做红豆包时浸泡的，已经颗颗吸了水涨得鼓鼓的，饱满圆润，沈小漾把院子里的石磨冲刷洁净，加水加豆转起了石磨，乳黄色的豆浆落在了小水缸般大小的大木桶里。