徐家还要持续制作食品，此次是豆腐，原质料是卡尼农场出产的黄豆，已经提早泡好了。
公然，索菲娅欢畅了，她晓得挑鱼刺是甚么样的活，镇静的接管了徐青的安排。
挥丸的制作体例和鱼丸差未几，大骨汤相对简朴一些，把上好的牛骨加上筹办好的佐料放进大锅里，熬煮将近30多个小时，在除夕早晨就能喝到汤。
酿豆腐是需求必然技能的，这么多年，徐青仍然没学会酿豆腐，总会不时的把豆腐弄碎。
“索菲娅，你不消捶捕鱼肉，卖力捏鱼团子就好了。”徐青笑道。
接着出来就是豆腐脑了，奶奶号召想吃豆腐脑的人能够来吃，佐料有白糖，盐，辣椒，各自挑选。
说是亲手做的食品才气感遭到食品的贵重，才气真正咀嚼到食品的味道，并且一家人一起制作食品，能促进豪情。
徐家其别人除了老妈，都喜好甜豆腐脑，老妈则喜好咸的。
比如鱼丸的制作，需求不竭用钝刀捶捕鱼肉，使其腐败，然后捏成一个个小团子，放入沸水中，成型熟以后捞出来晾干，最后冰冻。
因为用的是柴火，以是需求不时有人在中间添柴弄火。
全部上午，别墅不竭的响着捶打声，到了吃午餐的时候，徐青和爷爷，老爸一共捶打了20多斤鱼肉。
明天上午制作的食材就是酿豆腐和酿黄粄，这两个徐青都不会，完整由奶奶，老妈，索菲娅3人完成。
第二天上午，徐家开端制作春节的食品。
特别是贴大门两边的春联，要贴地整整齐齐，而春联又是脆弱的纸，需求谨慎翼翼，唯恐弄坏了。
农场一共有9个大门，60多个房间需求贴春联。
开端筹办年夜饭。
制作的食品种类并未几，有鱼丸，挥丸，大骨汤，但制作过程比较烦琐。
奶奶倒是不介怀这上百块豆腐全数被索菲娅破裂，她让索菲娅持续学习，索菲娅想了一下，点头持续学习。
吃过午餐，徐青3人把这20多斤鱼肉捏成团子放入沸水中，鱼团子很快在沸水中牢固成型变熟，然后捞出来放在篮子上晾干水。
徐青看了索菲娅的成品，感觉还不错，起码比他的好。
把黄豆放到机器里搅碎，出来白中带黄的豆渣，然后用开水按比例稀释，接着把它放到网兜中，用力挤出豆渣汁。
索菲娅一共制作了17块酿豆腐，她对这些酿豆腐都做了暗号，想着今晚能吃到它。
一块两斤的鱼肉，起码需求捶打3000次以上，才气达到最好口感。
直到挤不出来了，把网兜内里的豆渣倒在一边，刚才挤出来的豆渣汁放到锅里煮沸，然后开端用白醋和其他东西点豆腐。
对了，大骨汤是用柴火制作的，如许制作出来的大骨汤比用煤炭，天然气的更好。
至于早晨的时候，则有仆人保持火候。
徐青看着倔强的索菲娅，无法道：“那你就挑鱼刺吧。”
好吧，徐青感觉爷爷说的有事理物。
现在可没有甚么甜党，咸党，大师想吃甚么口味就吃。
挑鱼刺不需求多大的力量，但需求耐烦和眼力，不算轻松活。
你要问为甚么徐青对索菲娅破裂的豆腐数量晓得的这么清楚，因为徐青全程旁观，闲得发慌。
能够味蕾不敏感的人感受不到，像徐青如许吃遍无数山珍海味的人，只需求咀嚼一口，就能晓得此中的差别。
之前徐青想把食品制作过程中需求力量的处所让保镳做，爷爷制止了徐青的这个行动。
吃完豆腐脑，把剩下的用方块形的容器装着，四周包裹着布，上面用两块石头压住。