民以食为天,冯小宝这件礼品处理了唐家的一个大困难。。。马肉的食用。
“我蒙贵府上不弃,四周观光,见到贵府充足,百姓安乐,实乃人间乐土也!”
利用木料加热熔化铁矿,凉州是苦寒之地,树木发展迟缓,哪有多少的丛林?
是以木料不敷,从远处运木料来不实际,运出铁矿。。。当时没有卡车和铁路,水道不顺畅,也运不出多少。
第一件!
利用焦炭加工铁矿,据冯小宝说结果比用木头加工温度高,且无煤矿石的杂质,胜利率高,产生铁料优良。
但马肉在在煮或炒会有泡沫产生,且会收回恶臭,是以有很多人不喜好马肉的味道而敬而远之,凡是有别的肉吃就不会吃马肉。
冯小宝观光唐家,灵敏地发明了唐家对于马肉食用加工的不科学,当即奉上新食法,成果令到唐正明大悦。
炼焦!
开初唐家一些人对于冯小宝不太佩服,毕竟他吊丝征象严峻,有点武力值和小钱,顶多算是一个高本质白领人士,如何有资格迎娶白富美?
他有一个折冲府要养,给不出很多的礼品,但他后代的知识让他能够支出比财贿更贵重的东西!
此件礼品是冯小宝在后代到新疆旅游时见地到的,来自哈萨克族牧民的制作体例,也不难做,现在却珍而重之地当作第一件大礼,在目前毫不平常。
现在冯小宝两件礼品奉上,都对唐家无益在长远之用,不得不平!
“小宝鄙人,愿为贵府大业添砖加瓦,特奉上以下方略,作为礼品。”
切当的是土法炼焦,冯小宝观光唐家,唐家也不敝帚自珍,连铁矿也给冯小宝看到了,那边有上等的铁矿出产,难堪的是燃料贫乏。
不但如此,还急就章制作了一些熏马肉,不吝工本,用最好的肉和最杰出的松枝制作,得出的熏马肉那是味道浓烈、光彩素净、芳香四溢,整座大厅香气环绕!
总而言之,马肉比拟于牛羊猪,加工不易,味道让人受不了。
现在嘛,冯小宝道破天机:土法炼焦!
现在冯小宝将熏马肉和灌马肠的制作体例和盘托上,不但如此,冯小宝还奉上食法:将熏马肉、灌马肠洗濯洁净,放入锅中插手冷水,然后大火烧开后,改用小火渐渐熬煮约莫一个小时摆布,出锅后放凉,将其切成薄片,是喝酒佐餐的佳品。
可看可食用,有部分的熏马肉已经烹制好,呈在碟子上,唐正明试尝一片,嚼动起来,嘴里有一股松油和马肉的暗香,渐渐咀嚼,越嚼越香,味道极美。
体例与熏马肉,灌马肠一样,仿佛很简朴,也没有甚么高科技,就是别人想不到,冯小宝恰好想到了!
是以食用马肉常常要用蘑菇、牛蒡以及香菜加上大量的姜和胡椒来调味,去除马肉腥味,宜用净水漂洗洁净,除尽血水后煮熟食用。
熏马肉,灌马肠!
但马肉来源遍及,不成轻弃,当时的出产力也不成能华侈,因而哈萨克民族独辟门路,在每年11月尾到12月份,是哈萨克族牧民熏肉的淡季。他们在这个时候,要遴选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时候的保存,他们采取了多年堆集的熏精神例储存。熏肉时,先将肉剁成块,撒上盐,搭在木架上,四周是土块墙或是用别的东西遮挡一下上面用松枝柴烟来熏,直到熏干,即成熏肉。哈萨克族牧民最特长的要数做马肠子了,马的精华在肋骨,遴选好二至三岁的膘肥马驹宰杀后,取其马肠,用水洗净,将马的肋条切成条肉,撒上盐和作料等,再将马肉切成碎肉和块肉,用调料拌匀,塞进三尺多长韧性较好的马肠内,两端用竹签扎牢,制二十余天便成,久稳定质。