掌柜的早被楼上的吵嚷轰动，走上二楼来，见此景象，赶紧喝道：“停止！”
赵承回了一句“保密”，就带着镰刀出去割草去了。
“可惜好景不长，约莫一年前，在我劈面新开了一家酒楼，就是洪大德。”
“都是饭店，本来无可厚非，如果说大师比拼菜品，比拼味道，大顺斋稍逊一筹，老夫也无话可说。”
但是赵承面对的题目是，清河县并不靠海，也很少有海产品在清河县售卖，就算是有，也是极其可贵的珍品，代价高贵，浅显百姓底子消耗不起。
全部过程只需求支出些体力劳动便可，剩下的首要质料，只要酸奶很难获得。
张大顺一时候也猜不透赵承的目标，摆布无事，就拉过椅子坐在赵承的劈面，对店伴计说道：“有我在这里号召这位小哥，你去楼下忙吧。”
不管对方如何挑刺，如果真把上门的门客给打了，那这买卖也就不消再做下去，趁早关门算了。
“但是洪大德开业的那天，老夫大顺斋的厨师全都跳槽，后厨空空荡荡，别说做菜了，就连跑堂的都被劈面撬走了。”
以是想要操纵海产品来熬制出味精是不实际的，但是幸亏赵承晓得操纵谷物麦麸发酵，一样能够制成味精，只不过工序略微费事了一点。
周如霜固然不晓得赵承要做甚么，但是看到赵承并没有像王媒婆说的那样出去打赌，反而买了东西返来，内心就欢畅得很。
“不瞒小哥，我这大顺斋本来买卖红火，在清河县不敢说首屈一指，但每日里也是主顾盈门，买卖最好的时候，楼上楼下从早到晚都没有坐位。”
赵承起家抱拳还了一礼：“实在我的确是想要引掌柜出来，只是心中有些迷惑，但愿能获得解答。”
“老夫深感奇特，细心一探听才晓得，劈面的洪大德乃是清河县的洪捕头财产，怪不得厨师不是跳槽就是不干。”
从赵承一返来，她就跟在赵承的前面，要么就帮他割草，要么就汇集柴火，忙得不亦乐乎。
掌柜的打量了赵承一眼，感觉对方不太像是来肇事的，深吸了一口说道：“这位小哥，老夫张大顺，是这家大顺斋的店主，刚才店伴计接待不周，老夫替他向小哥赔个礼。”说着张大顺就抱拳作揖。
赵承也站起家，望着窗外河上的画舫说道：“三天后，我会送东西来，到时候张老先生天然晓得。”
“可越是如许，反倒激起了老夫的斗志，是以从故乡找了个侄子，送他去学厨，但愿他学成能够帮我。”
从清河县返来，赵承买了两个大缸，一个用来发酵，一个用来提纯，花了十五文钱，因为太重扛不返来，又雇了一头毛驴，花了十二文钱；买了罐酸奶，又花了十五文钱。
不夸大的说，就算是一碗白开水，只要加了味精，也能喝出美味来。
谷物麦麸有很多，赵承重视察看过，此时因为火食希少，另有大片的荒地没有耕作，这些荒地会有一些野生的谷物，叫做旅谷。
张大顺蓦地转头，深深凝睇了赵承一眼：“小哥，老夫方才所言，绝无一句谎话，劈面洪大德但是洪捕头的财产。”
这一趟清河县之旅，共花了三十二文，周如霜的财产还剩下二十一文。
“老夫不甘，又寻访了几个驰名的大厨，想要重整旗鼓，跟劈面好好斗一斗，可惜，老夫雇来的厨师，干不了两个月，就都不干了。”
味精的成分是谷氨酸钠，存在于很多海鲜当中，比如海带、海肠。
食盐用水冲淡四百倍，就已感受不出咸味，浅显蔗糖用水冲淡二百倍，也感受不出甜味了，但味精，用水稀释三千倍，仍能感遭到美味。