李清拿出方才绑肠衣头的棉线，剪成一截一截的，把腊肠一截一截的绑起来。
虽说是腌制腊肉的盐，但不但仅是盐那么简朴，只是一个统称罢了。
刮好了小肠，李清开端弄肉。
小火炒制一会儿，李清见锅子里的盐色彩已经变成黄色了，香料也飘出了一股香味，就熄火把炒好的盐装到了小盆子里。
李清实在是比较懒的，以是这事儿当然是越快越好了。
酿完了酒，李清走进厨房，把一整块的五花肉拿出来，用刀把整块的肉划成两指宽的长条状。
李清的行动很谙练，一会儿时候就弄好了。
“大伯，当然是越快越好啊，时候久了也费事。”李清说出了本身的筹算，如果弄个十天半个月的，不说别的，光是给他们做饭，李清就得累死。
“翻你门口的地？”听到李清说找人，大伯猜想道。
洗洁净小肠后，李清拿出菜板，又用木头做了块小薄片，开端细心的刮肠衣。
且不说会不会让大伯对本身有不好的印象，就是本身内心也过不去这个坎啊。
李清把灌腊肠和腌制腊肉所用过的厨具洗洁净放好，看了看时候，不早也不晚，四点了。
“行，没题目，包在我身上了，一会儿我就帮你找人去，只是此主要多少人啊？”大伯很豪放的应下了，又想起人数的题目，开口扣问。
李清哪能就这么坐着，看大伯一家在那边繁忙着。
把三坛子酒放进空间，每种酒分开放着，以免到时候傻傻分不清。
李清在盆子里洗洁净手，畴昔帮手。
趁腌肉的这会时候，李清去空间里拿了一个空的矿泉水瓶子出来。
李清把小肠套在矿泉水瓶子的口上，把肠衣的一头用棉线扎紧，一手扶着口儿，一手拿起腌制好了的肉往瓶子的暗语内里灌着。
夏季将近到了，气候开端变得酷寒，砭骨的冷风吹得人不想出门。
给肉码好了盐，李清本是想放在厨房里的腌制的，又怕这是第一次做，味道弄不好，又给放进了空间里了。
肉的多少得适当，多了肠衣会爆开，少了就会瘪瘪的。
绑好棉线后，李清烧了一锅子热水，把灌好的腊肠细心的洗濯了下。
李清先把盐倒进锅里，然后插手花椒炒香，然后插手上午赶集时买的八角，香叶，茴香等香料。
做腊肠的第一步并不是切肉，而是做肠衣。