宫无机接过手来，把三个鸡蛋磕到碗中，插手一把玉米粉，加了点盐搅拌的均匀了，坐起油锅烧热了，用油刷子将锅内刷了一层油，把鸡蛋液均匀倒在锅内，端起太谨慎吊着吊出两张圆形薄薄的鸡蛋皮，然后把面粉倒入碗顶用水调成淡薄的面糊。
按例是第二柱香少了四分之一时，揭开锅把笼屉端下来凉着。比及已经凉了的时候，杨大力拿起一把小刀，就着小盘子，悄悄一旋一块碗托落道盘中，如此几番，统统的碗托都取了出来。
何大谨慎拎住布角，编年德运起柔力隔着布悄悄揉捏几下，压了几下，随后放平了，将布拉住角悄悄拉起，一条大卷翻滚着渐渐滚到案板上。
世人下筷夹了放到口中，不由得连连点头，又是一阵好吃的赞美换得台上三人傻呵呵地笑。实在这皋比兔肉倒罢了，驴肉碗托但是清冷适口，加了粗和麻油以后，只感觉酸麻诱人，越吃越爽口。
任由大师笑了一会，何大眯起眼睛道：“那就如许吧，我不能把菜的做法解释的那么好，那我们就尽量让大师看清楚我们所做的吧。实在我们做的很简朴，一个是云豆卷，一个是麻辣牛肉。也是两道菜，但愿大师能喜好。”说罢号召编年德和林如恩各自筹办好需求的东西。
随后把锅清理洁净，换入清汤，插手黄酒、盐各少量，以及葱姜、豆酱，把捞出的兔肉放出来上火煮到约莫七成熟的模样捞出来。
何大脱手极快，罢手极柔，这些云豆卷个个放在碟子里叠了一层，竟然没一个被捏的变形的！
大刀统统成了小条，中间宫无机和李希早就把盘子筹办好了，别的把驴肉和其他调料汤配菜都筹办安妥。就和碗托放在一起，经心调拌均匀，加了点醋和麻油，分开来给大师端去。
林如恩也持续讲授：“起首我们把云豆放在开水锅里煮，为了让豆子绵软，能够插手一些明矾和碱面。当豆子煮到没有白心全数绵软的时候，用漏勺捞出来，用粗布包好，上笼屉蒸一炷香的时候。”
如许一边画一边加水，俄然杨大力一声呼喊，手掌轻柔地往案上一拍，这悄悄的一拍竟然将剩下的面粉和面团震得直飞到空中，缓缓扭转下落入杨大力手上，杨大力又柔了一小会，拿来一个稍大点的盆，内里盛了水，把面团放出来，悄悄揉捏。
随后将一个鸡蛋磕入碗中，插手一把玉米粉、酒和盐，搅拌成糊糊，再次坐上煸锅，倒入油，等油锅烧到六成热时把兔肉包沾满鸡蛋糊，放到油锅里炸着。
吃完宫无机这边的皋比兔肉和驴肉碗托，大师又将身子转到南边，何大正在给编年德和林如恩二人打气：“不怕不怕，兄弟们拿出点气势来。你们看看宫傻子他们那边都能做好，我们必然也行。”
宫无机笑道：“各位，这个就叫做洗面，要把面团洗到水中，变成能够挂丝的糊便能够了。”
宫无机咧着嘴，呵呵傻乐着朝大师说：“大师好，我们是第一次在这么多人面前做菜，以是不晓得会不会做的不好吃，但是我包管必然能够吃的。呵呵，但愿大师能够攻讦我指导我。感谢，感谢。”
林如恩右手拿起刀来，还是在水中沾了一下抹洁净，先切去两边不整齐的的边，刀光闪动之间案板上充满了六七分长的小段。
随后何大谨慎地隔着布把豆丝揉和成豆泥，拿了一块一尺五寸见方的湿白布平平铺在案板边上，把揉好的云豆泥搓出一寸粗细的条儿，放在湿布的中心，用刀面沾了凉水，谨慎抹出一分厚五寸长两寸宽的长方形薄片来。
过得半晌，看到色彩变成金黄色，阵阵香气扑鼻，便用长筷子捞出来控去油，谨慎码在筹办好的盘子里，由三人别离送到大师面前放好。