在亲眼目睹徐乐的烹调以后，他对他的厨艺完经心折口服了。
李青精力充分。平时他看起来又刺儿又刚强，话也不好听。但是，劈面对像徐乐如许令他敬佩的人时，他变得非常听话。
徐乐没有答复她。李青向前迈了一步，眼神充满诚意，喉结高低闲逛。他难堪地挠挠脑袋，仿佛有话要说一样。
“之前我的同事说，要成为总厨起码需求30到50年的时候。就连上海老饭店的总厨，也学了20年才当上的……”
“鸡汤、竹笋、香菇、宣化火腿和豆腐都用来让汤变得清爽。以是，整碗汤都特别鲜美甜润。”
当火光燃起时，汤变得光彩素净。豆腐丝、蘑菇和蔬菜异化在一起。它们相互烘托，看起来非常甘旨。
李青也背下了这道菜的做法，弥补道：“在清朝，余悦在《茶香室》一书中写道：文思又称细富，精于煮甜豆腐粥。谁遵循他的烹调体例制作，都能做出文思豆腐。另有一本书叫《铁锅集》也将这道菜名为‘石胆豆腐羹’。”
徐乐的效力明显进步，他很欢畅。
徐乐严厉地打断他。“内里的评委有他们对食品的标准，但八岁餐厅一向是一家供应家常菜的餐厅。食品的质量由主顾决定。比如，明天的文思豆腐是一道限量菜品。只是偶尔上菜。”
他立即换了种，说：“用土豆粉作浇头，汤会更清澈透明。如果用其他生粉或红薯粉，会黏稠。”
主顾堕入两难地步，踌躇了好久。陆雨希了解他们的担忧。与徐乐筹议后，她拿出一块烧肉，切成块放在柜台上作为试吃品。
他不需求反应，他的反应已经是最精确的评价了。
“李青。”
徐乐将生粉倒入碗中，看了一眼标签。是红薯粉。
在锅里搅拌豆腐丝时，没有需求用金属勺子震惊，而是将勺子底部压在水面上，并以圆周活动挪动。勺子产生的离心力会将豆腐丝推开。这个过程就像渐渐绽放的烟花，数千条豆腐丝四散开来。
她惊奇地说：“我记得你没有放味精吧，为甚么味道这么鲜美？”
徐乐也摆出架子，没有等闲低头。最后，李青嘟囔道：“嗯，我确切之前对你有点不敬……那是因为我不体味你。明天看你烹调的模样，我想……我想问问你是否情愿再收徒？我不需求薪水，我乃至能够付学费。”
徐乐将香菇、笋尖和木耳先在锅中焯水，去掉腥味，然后捞出来。
“好的！”
“只要你能烧好，没有人能规定你要花多少年才气成为总厨。”
“请说。”
汤进入口中的刹时就化开了。鸡汤的香气格外浓烈。香菇的香气、竹笋的清爽味道，以及嘴里进入的统统食材都充满了不凡的甘旨和调和之感。
“我们定下三条端方。起首，你不必称呼我为师父。没有那么庞大的法度，你只需求尊敬我。其次，过来帮我店里的忙。偶然候我会教你一些东西，以是你必须勤奋。不然，你将没法进入这个行业。第三，我有开一家新餐厅的打算。如果你学得好，我想雇佣你做下一家餐厅的总厨。”
“没题目，”徐乐欣然同意。李青还没来得及欢畅，他就转换话题说：“但我有一个前提。”
徐乐惊奇地看着他。李青担忧他分歧意，以是又弥补道：“我很有钱，我在游戏直播上赚了很多钱。学费必定能承担得起。”
李青愣愣地站在原地。他茫然地盯着碗里的文思豆腐汤，心中翻滚不已。
徐乐向她解释道：“文思豆腐不但仅是一个夸耀厨艺的菜肴。它发源于江苏扬州，属于淮扬菜系，汗青悠长。它柔嫩香醇，喝了今后还能滋补身材。把剩下的送给孙智，让他多喝点。不然，他会瘦得跟猴子一样。”