并且，统统这些菜肴都极其耗时。
徐乐将煎好的五花肉摆放在大盘子上，用重物压住，然后放入冷冻室冷冻。
厥后，它乃至被选为宫廷宴会的食谱之一。
每位厨师都被分拨到一个临时厨房，他们的烹调过程全程被摄像机记录下来。
徐乐瞥了一眼身边的时钟。
这道菜既庞大又简朴……
不但包含[宝塔肉]，另有蔬菜、主菜和甜点……
这场烹调比赛对他来讲是一次庞大的磨练。
但实际上完整分歧。
然后，他将整块五花肉放入一个大盆中，用钢丝球细心洗濯。
因为这道菜的筹办事情耗时庞大，徐乐在体系空间里只练习了这道菜数十次，用时15天。
事前筹办好的调味料洒在洗濯过的五花肉上。然后，他还插手适当的黄酒以去腥味。
15分钟后，徐乐利用一把大型钳子，将肉从锅中捞出。
徐乐微微一笑，他俄然明白为何此次烹调比赛挑选宝塔肉。
这是当天早上宰杀的新奇黑猪肉，肉质极佳，坚固有弹性，尺寸方才好合适制作宝塔肉。
这一个七八岁的小厨师，站在灶台前的场景看上去颇具风趣色采。
他们最多……只要两个小时。
现在，猪皮闪现出了鲜红的色采，这个色彩来自徐乐之前插手锅中的红米面。
“宝塔肉……”
制作[水煮白菜]的难度毫不亚于之前的[宝塔肉]，究竟上更加困难！
徐乐径直踏入体系空间，用剩下的美食积分在体系商店兑换了一系列食谱。
从他穿上厨师服并开端做菜，他已完整专注于此中，纵情享用烹调带来的兴趣。
传闻一百年前，世人都藐视川菜，以为其"辣而俗"。是以，一名闻名的川菜大厨黄景林愤而在清宫御厨中缔造了[水煮白菜]，乃至获得慈禧太后的承认。
制作宝塔肉的工艺庞大，磨练厨师的刀工和烹调技艺。
徐乐在这一步的目标是消弭肉里的异味。
通过操纵时候的紧急性，他们增加了制作这道菜的难度。
在烹调比赛的第二轮开端前，每位厨师都有一小时的筹办时候。
这场烹调比赛通过虎牙、斗鱼和哔哩哔哩三大平台停止了现场直播。
但是，最困扰的题目不是刀工，而是所需的时候！
但他们正处于比赛中，明显没有六个小时来冷冻肉。
是以，他需求找到另一道甜点来代替[桂花甜酒]。
它的口感和质地仿佛[梅菜扣肉]，但表面却截然分歧。
只要在完整冷冻后，才气切成宝塔的形状。
胜利制作宝塔肉，需求揭示出金光闪闪的多层宝塔，这只要依托大厨高超的烹调技艺才气实现。
这道菜听起来仿佛非常简朴，仿佛只是煮白菜。
他开端加热油。当油温达到60%时，徐乐将整块五花肉放入锅中开端炸。
徐乐充分操纵了这贵重的时候，在体系空间中练习了半个月，将各种烹调体例牢服膺在心中……
将五花肉煮沸15分钟，只需将其煮至微熟。
这道菜可谓极品，它能将庞大的菜肴极大地简化，洗刷川菜百年来所堆集的屈辱。
这道菜实在太费时。
他取出熟谙的酒精喷雾器，对准五花肉皮，将其烧成乌黑。
但这并不是他们为厨师们设置的独一磨练。
徐乐深吸一口气，将目光投向其他厨师。
从何尝试过同时做三乃至四道菜。
甜点更是令人困扰，[桂花甜酒]制作完成后，还需求24至48小时的发酵时候才气享用。
如果他想在当天完成统统菜肴，就必须同时启动统统菜肴的制作。
炸过后，肉皮变得更有嚼劲和弹性，不轻易煮得过熟。
当然，他不成能一个接一个地做完每道菜，那样时候明显不敷。