宝塔肉，一道流行上海的甘旨。
事前筹办好的调味料洒在洗濯过的五花肉上。然后，他还插手适当的黄酒以去腥味。
去除了统统的玄色部分，肉皮显得略微泛黄，已经飘出了阵阵猪油的香气。
在此期间，他需求筹办下一道蔬菜菜肴——[水煮白菜]。
徐乐微微一笑，他俄然明白为何此次烹调比赛挑选宝塔肉。
传闻一百年前，世人都藐视川菜，以为其"辣而俗"。是以，一名闻名的川菜大厨黄景林愤而在清宫御厨中缔造了[水煮白菜]，乃至获得慈禧太后的承认。
他拿出一个大碗，插手八角、肉桂、洋葱、姜片和一些红米面。
当然，他不成能一个接一个地做完每道菜，那样时候明显不敷。
但是，现在的徐乐全神灌输于烹调，毫不睬会四周。
或许因为徐乐参赛，直播的人气飙升，观世人数已超越800万！
徐乐深吸一口气，将目光投向其他厨师。
网友们都迫不及待地想要晓得这位被誉为"小厨神"的徐乐在这场烹调比赛中会有如何的表示。
在烹调比赛的第二轮开端前，每位厨师都有一小时的筹办时候。
这是比赛构造团队特别设置的磨练！
这道菜实在太费时。
这场烹调比赛通过虎牙、斗鱼和哔哩哔哩三大平台停止了现场直播。
在肉皮上均匀涂抹一层盐的目标是制止炸五花肉时油花四溅。
同时制作多道菜肴磨练着厨师的技能。
从他穿上厨师服并开端做菜，他已完整专注于此中，纵情享用烹调带来的兴趣。
胜利制作宝塔肉，需求揭示出金光闪闪的多层宝塔，这只要依托大厨高超的烹调技艺才气实现。
“宝塔肉……”
这把钳子有约半米长，几近和徐乐的身高差未几了。
这一个七八岁的小厨师，站在灶台前的场景看上去颇具风趣色采。
通过操纵时候的紧急性，他们增加了制作这道菜的难度。
徐乐将煎好的五花肉摆放在大盘子上，用重物压住，然后放入冷冻室冷冻。
徐乐盯着面前的一块方形五花肉，约莫20厘米长、宽和4厘米厚。
一个小时后，烹调比赛的第二轮正式开端。
徐乐瞥了一眼身边的时钟。
每位厨师都被分拨到一个临时厨房，他们的烹调过程全程被摄像机记录下来。
炸过后，肉皮变得更有嚼劲和弹性，不轻易煮得过熟。
挑选蔬菜菜肴一样破钞时候不菲。
但这并不是他们为厨师们设置的独一磨练。
甜点更是令人困扰，[桂花甜酒]制作完成后，还需求24至48小时的发酵时候才气享用。
制作[水煮白菜]的难度毫不亚于之前的[宝塔肉]，究竟上更加困难！
不但包含[宝塔肉]，另有蔬菜、主菜和甜点……
现在，猪皮闪现出了鲜红的色采，这个色彩来自徐乐之前插手锅中的红米面。
即便在体系空间中，他也只是一道接一道地制作菜肴。
但实际上完整分歧。
这道菜既庞大又简朴……
如果根基技术和节制才气不达标，一个小弊端便能够导致统统菜肴失利。
15分钟后，徐乐利用一把大型钳子，将肉从锅中捞出。
徐乐充分操纵了这贵重的时候，在体系空间中练习了半个月，将各种烹调体例牢服膺在心中……
如果他想在当天完成统统菜肴，就必须同时启动统统菜肴的制作。
只要在完整冷冻后，才气切成宝塔的形状。
这是当天早上宰杀的新奇黑猪肉，肉质极佳，坚固有弹性，尺寸方才好合适制作宝塔肉。
制作宝塔肉的工艺庞大，磨练厨师的刀工和烹调技艺。
并且，统统这些菜肴都极其耗时。