此时，还在吃宵夜的人群中，不免也会有很多吃货正在看直播。顿时，人们纷繁围拢了过来。
陈业旗本就有些别有用心，问这个题目的时候就是用心的。可没等陆雨希答复，就说着：“我这边但是有佛跳墙哦。”
竹笋肉卷只需蒸5分钟便可上桌。盘子里的汤不能倒掉，因为它包含了虾的汤汁。将汤倒回锅中后，他用淀粉勾了一个芡，最后滴上花生油增加香气。酱汁浓稠后，他顺着竹笋肉卷，谨慎翼翼地一勺一勺地倒上，完美地完成了这道菜。
“鳗鱼刚才的烹调只是为了让香味充分融入。最后蒸制，让其变得柔滑适口。”
李青看着那块香喷喷的鳗鱼，正筹办吃时，却被徐乐拦住了。“再等半晌，另有最后一步。”
他拿了块淡黄的冰糖，放到凉水里缓缓煮开。和白糖的辨别是，它身上带有清冷的薄荷香气。全数熔化在水里后，很快放入冰箱停止降温。
刚才捞出的汤底重新倒回锅中，插手白胡椒粉和糖，最后用水勾芡。搅拌至浓稠顺滑后，他倒在鳗鱼片上。一倒上去，整盘菜的光彩就又晋升了一个层次。
主如果拿来给颠末的路人尝一尝，不消摆得太多。
大屏幕上已经呈现了倒计时。陆雨希晓得时候未几了，从速说：“先上菜吧，一份蒸肉放两个竹笋肉卷，一勺炒肉，两段马鞍桥。”
“味道这么平淡，不会没味道吧？”陆雨希说着，拿起一个竹笋肉卷送进嘴里。
倒入底油，加热后放入豆腐片，炸香后捞出。接着，大火加热，传统的长沙炒肉需求炒1分10秒。这一步磨练着厨师对火候和食材的掌控才气。
张通方才将红椒和大蒜粉按必然比例异化后，加上白酒和糖，放入了一台能够加热的酸奶机中加热了半个小时。
出盘后，为了美妙起见，上面装点了一些薄荷叶。清冷温馨，看起来也很不错。
“能够给个亲笔署名吗？”
现在只剩下最后一道西瓜露了。他用滤网把新榨的西瓜汁上面的红色泡沫滤掉。
在盘子中，饱满的竹笋肉卷就像小小的枕头，洁白而柔嫩。
徐乐闻了闻，白酒的刺鼻味道已经消逝，只剩下香味。比市场上卖的辣椒粉好多了。
接着，分装到碗里，每个小碗里倒了一勺，直接放入冰箱。过三五分钟，冷凝的天然胶质就会把它凝固住，制作起来既不费事，又解暑乘凉。
另一边，那辣椒和大蒜却辛辣得刺鼻。仅凭闻着味道就使口水直流。
尝了一口，徐泽贤紧皱的眉渐渐舒缓了下来，“在我印象中，淮扬菜一贯都偏甜，我担忧本地人不风俗这个口味，但这道菜还不错。鲜甜甘旨，糖份只是为了提鲜，没有盖掉菜肴本身的味道。”
“能够了，味道正合适。”
徐乐往碗里插手适当的生抽、老抽、蚝油、味精和少量糖，搅拌均匀后安排在一旁。
他们很快就达到了目标地，才方才来到，就有坐在小吃摊上的人俄然喝彩了起来：“小厨神来了！小厨神来了！”
鲜嫩诱人，酥软甘旨。一口下去，肉刚入口就已离骨而落，非常新奇鲜美。“这鳗鱼一点腥味都没有，另有一点点白胡椒的香辣味。”
陆雨希翻了个白眼。
竹笋凡是在火锅中见到，她的影象中是香脆适口的。但是现在，竹笋肉卷里却充满了鲜美的对虾精华。口感滑嫩，虾肉多汁。固然味道并不浓烈，但这潮式菜肴的原汁原味已经充足令人赞叹了！
然后，他将汤底捞出，倒在盘子里，四周撒上刚炸好的金黄蒜末。
“小厨神，你做了甚么菜？”
“之前去湖南咀嚼了一顿香辣美食。按照以往的味道影象，我应当能复制出来……”