“擦去骨骼内部附着的血污。”李竹头也不抬：“普通来讲这类肉类都被清理的非常洁净了，不过总还是有些遗漏的处所，比如脊骨两侧，另有胫骨等处所，这些就需求划刀以后擦拭，或者泡水一向到没有血污排泄，不过我是要烧烤的，如果泡水味道便会寡淡下去。”
李竹悄悄一笑：“那也无毛病我做别的菜啊，再说了，白爷爷那么大胃口，光扎猪蹄和鱼皮水饺可满足不了它和小寒，哦对了另有你的花翎儿！”
又打上了细细的花刀，接着用厨房用的纸张将血污断根，不过这一次这类葱聋羊弥散出来的味道便不是黄油般的香气了，反而是一股如有若无的奶香，而这恰是上好的羔羊才会产生的味道。
李竹眼中神采稳定，仿佛早已经晓得了这些景象，先是来到了脂肪色以淡黄色为主，体型更壮硕几分的兽体身边，手臂妥当得沿着脊骨两刀划出，随后脊骨旁的肋骨仿佛落空了支撑，一下就散落在了台子上面，却还是有着肉筋皮的相连，却实在的分别出了两个较着的地区。
接下来他从红色箱子内的隔层内又拿出了一条措置好的鱼类，只见此鱼头大，口裂略倾斜，背部隆起，体色棕黄，腹部灰白，鳞片甚小，有着不法则的暗棕色斑块和斑点。
“这头葱聋不需求抹上香料么？”冷雅迪迷惑的看着李竹的措置。
只见‘唰唰’几刀，两只兽类的内腔被完整展开，四肢链接大臂的地点都被划开了筋络，一下子变得松松垮垮的。
一个脂肪以红色为主，一个则是带上了淡黄色，一股淡淡的黄油味道从黄色脂肪的兽体身上传出，让冷雅迪精力一震。
只见李竹将白胡椒，黑胡椒，八角，桂皮，丁香，白芷，花椒，小茴香另有甘草，黄芪等等很多的香料乃至于中草药，洗濯洁净，然后寻到了一个洁净的铁锅，开端干焅（kao），用文火渐渐的烘焙着这些多达二十几种的质料，让它们不止是披收回香味，更是将水分完整蒸发。
“前人云：桃花流水鳜鱼肥”李竹一边在鱼身长停止着划刀，一边以纸张将血污去除，特别是是被破开的内部脊骨上面被细细划上了一刀，那边的污血也是最多的，直到清理结束后李竹才松了一口气。
紧接着刀身再动，沿着肋骨上方，打上了无数的十字花刀，就连脊骨的地点都没有遗漏，一向将内腔的统统处所都打得美满，这才收回了刀刃。
“你究竟想做甚么菜？方才你爷爷不是说要吃甚么扎猪蹄和鱼皮水饺么？”冷雅迪见得他施为结束这才开口起来。
血红的内部肉类被完整放在了冷雅迪的面前，一大一小两只类似的兽体，却在这个刹时被发明了分歧之处。
然后就是...
“我这类做法固然也是一头套一头，却别有辨别！”李竹奥秘一笑，也未几说，只见他又将利刀持在了手中，来到了另一头葱聋的身边，依葫芦画瓢，也是遵循措置羬羊的做法，在内部切开筋络，斩开肉纹，将大骨骼分开。
李竹一边悄悄的抚摩着利刀的厚背，感受动手里家伙什的目前状况，一边答复：“九高那边血水清理的差未几了，我先措置一下其他的东西，毕竟要烧烤这几个大师伙！”
“这类羊的油脂特别丰富，畴昔的人以羬羊的油脂敷在皮肤上，夏季便不会干裂，也算是最早的护肤品了吧？”
李竹摇了点头：“这是头羔羊，不过四五个月大小，没有腥膻的味道，脂肪内的奶香味才是佳品，实在如果能够这类羊肉清炖放些红枣枸杞，才是真正的上佳，不过此时用作烧烤，也算是别有滋味了！”