酸汤肥牛中的酸汤是主打，汤做好了，这道菜就算胜利百分之九十五。
刚才去农贸市场人家说这里没有金针菇，让田果去副食品商店问问。
鼎新开放就是好啊！
菜底筹办好，就该炒料做汤了。
提着肥牛田果又奔了胡同口的副食品商店，做酸汤肥牛得用金针菇和泡野山椒，田果不肯定八十年代这两样东西有没有卖，在店里寻摸了一圈，田果只找到在柜台后找到了三毛钱一袋的豆瓣酱。
焕然没有想留下用饭的意义，但一听“酸汤肥牛”四个字，眼睛一眯：“你做甚么？”
“嗯，黄绿色的，四川湖南那一带出品的。”田果说。
“徒弟，我们这儿有泡椒吗？”
锅中重新放入水，沸腾后，下入肥牛片，变色后捞出然后放在金针菇与绿豆芽上方。
“女人，来点甚么？”停业员笑着问。
8毛？一听代价，四周几位挑菜的市民立马围上去。
既然没有泡椒，田果就在农贸市场买了几根青辣椒和红辣椒，想着姥姥年龄大了，少吃点辣也行，今晚就做平淡口的酸汤肥牛吧。
“虚岁二十六。”
“内蒙的！”
钮焕然你是孙悟空派来帮忙我的救兵吗？
“多少？”
一小我从里屋挑帘出来，挡住大半个光芒，田果一愣，“咦？焕然哥？你如何来了？不是明天赋回家吗？”
正低头把辣椒切成小丁，焕然捧着一个小牛皮纸包从里屋又走了出来，先是站在田果身后看了看，落日映着她纤瘦的脊背，晃出的金光刺了他的眼，轻咳一声，焕然走畴昔，纸包捧在手里，跟捧着宝贝似的，拿给田果看，问：“猜猜内里是甚么？”
下不下饭田果不晓得，归正肉香味儿全被太重的酱油袒护了，一点也不好吃。
“甚么？”停业员没听懂，“泡椒？”
焕然撇撇嘴，想此人也太不解风情了，此时不该该睁大双眼，嗲嗲地说一声：“哇，是甚么，快让看看”吗？
“金针菇！”田果用手比划了一下，“就是细细的那种，跟一根针似地，淡黄色的。”
“这是蘑菇。”
按理说盆应当用大瓷盆，显得有层次，但田果家没有，花盆倒是有很多但也不能用啊，干脆拿了一个铝制的小盆。
“那金针菇您这里有卖吗？”
田果捂嘴一笑，“酸汤肥牛！传闻过吗？”
“哎呀，内蒙的好，内蒙的好，咱北京的牛肉老，牙碜，不好吃。徒弟给我来二斤，要肥肉多一些的！”
“田果，做一个菜得了！”他喊了一嗓子。
“没有......”焕然感觉在田果面前说“没有”挺丢人的。“用甚么做？醋吗？”
焕然深吸一口气，胸口的处所俄然闷闷的。
肥牛八毛钱一斤真不算贵，春节时卖一块二呢！明天送礼没花太多钱，剩下的钱恰好买一斤肥牛归去，田果俄然想吃酸汤肥牛了。
停业员笑了，指着田果说：“你这小丫头成心机啊，既然晓得那东西是南边买的，跑到四九城里来卖甚么，这里没有泡椒，只要辣椒和豆瓣酱。”
“是属......”姥姥内心想着田果的属相。田果生日小，腊月生人，算虚岁本年恰好21，属蛇。
“徒弟，这肥牛是新切的吗？”
田果很共同地暴露一脸无知相，“不晓得，这是啥呀？”
田果舔舔嘴唇也凑了上去。重生这么久，仿佛还没给姥姥做过几个像样的菜，每天就是青菜萝卜来回地换，闹得她们家跟尼姑庵似地，一点荤腥都没有。前几日倒是吃了一次炖腔骨，但田果没做好，酱油放多了，腔骨捞出来黑糊糊跟手榴弹似的，姥姥也不嫌弃，说色彩深了看着香，下饭。