作为食品研讨所，各式百般的食材都是有的，谢中校打了个便条，就领出来了孟川需求的食材。
并且盐还会影响钙的代谢，增加钙的流失，很有能够导致骨质疏松。
冬瓜去皮去籽切片，鸭肉切块，茯苓切块，生姜切片。
炒制鸭肉的时候不宜太长，只要煸出香味来了，那便能够出锅了。
孟川刚才对刘中校说过本身本来在师构造食堂炊事班干过，以是刘中校订孟川的厨艺的还些内心筹办的，不过当孟川开端切菜后，刘中校还是被孟川切成的伎俩惊着了，菜刀切菜时收回噔噔噔的声音非常整齐，刘中校又看了看孟川切的冬瓜，每一片的厚度就像是用尺子量过的一样，涓滴看不出辨别了。
刚才孟川翻开锅盖放入冬瓜的时候，鸭肉和茯苓的香气直接就冲了上来，本来缓了一会的刘中校略微止住了口水的众多，谁晓得一闻到这香味，肚子就直接咕咕叫起来了，“不该该啊，明显才吃过饭，如何会又饿了，看来这个孟川的厨艺真的是很奇异，搞不好做出来的食品对何所长的身材真有规复结果。”
此时该炒制的都已经炒制好了，孟川接下来就把鸭肉，生姜，茯苓放入锅中，然后掺水炖，水必然要没过鸭肉，最好多出来两公分，因为冬瓜还没放呢，水放少了可不可。
因为这顿饭是给所长做的，就算是刘中校都不能肯定何所长会不会吃，以是孟川必然要把这道药膳给做好了，让何所长一闻道味就想吃。
孟川立即说道：“刘中校，我本来是炊事班的，在师构造食堂掌过大勺，做出来的食品应当不难吃。”
孟川笑了笑，“刘哥，我是军队出身的，不挑食，啥都喜好吃，您还是挑些你喜好的菜，我来做吧。”
随后插手一点盐巴，便能够出锅了。
然后往锅里倒油，开端翻炒鸭肉，孟川炒制鸭肉最首要的目标就是要炒出香味，固然说药膳最首要的目标就是滋补结果，但是你如果做的不好吃的话，会影响门客的表情，如果表情不好了，药膳的滋补结果然的会缩水的。
孟川听到刘中校的话，笑道：“刘哥，那等忙完了，早晨我给你做顿饭吃，我也好久没正端庄经的炒过菜了，也不晓得能不能做好。”
别的在筹办上一些冬瓜和生姜，食材就筹办的差未几了。
孟川出来后，先清算食材，茯苓是利水渗水第一药，能有效的改良脾胃不调、食欲不振，消化不良等状况，并且味道也很不错，用来做药膳真的非常合适。
老年人的口味普通都很重，以是吃食品的时候，喜好吃味大的，最常见的表示就是做饭放的盐比较多，但是盐巴这个东西对老年人的身材真的不好，因为吃盐吃多了，很轻易促发心血管疾病。
刘中校一听孟川在军队师构造食堂掌过大勺，就晓得厨艺必定不差，毕竟也是给带领做饭的，厨艺起码得是三星级旅店东厨的水准，毕竟一个师万把号人，光炊事兵应当就有三五百个，能在师构造食堂掌勺的，必定是三五百人中顶尖的程度，以是阿谁厨艺绝对不弱于三星级旅店东厨的，因而立马带着孟川往质料库里跑，“走，我们先去拿食材。”
孟川也没看到刘中校惊奇的面庞，切完菜以后，立即就开端筹办脱手做，先把鸭肉焯上一遍水，如许不但能够滤出血水，还能够使鸭肉的肉质变得紧致。
孟川放的盐未几，但愿何所长能吃的惯，只不过放的盐多未几，是涓滴不影响饭菜的香味的，刘中校此时鼻子都快嗅到锅里去了，当见到孟川惊奇的看着本身时，刘中校才难堪的笑道：“我就是闻闻味道，小孟，还别说，你的厨艺还真是好啊，啥时候你刘哥能吃上一顿你做的饭啊。”