不就是弄点高汤吗，我现在插手骨头炖煮，一个小时后，骨头汤的味道天然也就出来了。
不过这两样食材还算好煮，血块才是真的难煮，看着切成块的几盆血块，孟川没有焦急下。
“孟主任，我们那边完事了，您这边好了吗？”
孟川笑了笑，“放心吧，用油条做个菜，不费工夫，一会就做好了，你们能够先把毛血旺端出去了，让大师先趁热吃。”
当然这也难不倒孟川。
孟川话音刚落，炊事帐篷的帘子又被翻开了，“老孟啊，我们可没胃口啊，刚才我在开会的时候，收到一个反应，兵士们的内心能够有点题目啊。”
有人会感觉，那把油条放在中间，等大师要吃的时候，在往内里泡呗。
血块不能随便搅和，必须渐渐推散，这就要求汤汁最好是滚烫的，不然血块不能受热快速凝固，很轻易散掉，那吃起来就太没口感了。
当然他们也晓得华侈是极其不好的，以是也一向在倡导光盘行动，是以根基也不会华侈甚么食材。
就在此时，炊事班长也带着人拎着油条出去了，边出去还边说，“孟主任，我们可得快点了，我刚才看到他们散会了，应当顿时就要用饭了。”
孟川看向洗好的毛肚、血块，想了一下，还是没先放这些，这些腥味重，放了后，汤的味道就不好了，还是先放一些腥味不重的荤菜。
孟川朝着炊事班长说了声，“如许，你先带人把油条拿过来，我这边做完毛血旺，立马开端做油条。”
以是孟川这边拿来了午餐肉和大虾，先放这两种食材。
至于吃些菜在放油条，如许也不太好，因为当时候汤汁的温度就太低了，吃起来口感也不佳。
炊事班长惊奇的看着孟川，“孟主任，您该不会是想把油条放在毛血旺里吧，您真聪明，如许的吃法也能想到。”
不过孟川并没有筹算这么办，油条烫火锅的味道是不错，但放在毛血旺里就不可了，并不是毛血旺的汤汁味道不好，而是你不晓得这道菜会甚么时候吃，万一做好了，大师半个小时还没到，那岂不是都泡成渣了。
孟川点点头，“弄完了，你们把荤菜放上去吧。对了，油条呢，拿来了吗？”
炊事班长见到营长来了，赶紧还礼。
乃至一个炊事兵还端起了一个盆，饭做好了，我先端出去。
在我国的东南部地区，烫火锅的食材内里是有油条的，还别说，真挺好吃的。
底料熬好，此时便能够加水烫荤菜。
此时其他炊事兵也都把荤菜摆在了素菜上面，孟川拿起大汤勺就往内里加汤。
实在任何水煮类的川菜，比如水煮鱼，水煮肉片，他们用的这个水最好是高汤、骨头汤，如许菜的麻辣味会被高汤的味道中和，显得更好吃，味道更浓烈。
如许实在施不通，起首毛血旺里的汤汁并未几，没有充足的汤汁让油条浸泡，浸泡的时候不敷长，油条吃起来就不好吃。
因而把菜盆放下，躲到前面。
三百人份的食材，就算是一人只能分到五只虾，那也是一两千只呢，好几十斤呢。
大师也别感觉午餐肉不是荤菜，它内里毕竟是真的含有肉的，以是这边就算到荤菜了。
不过现在这里可没有高汤，毕竟连炊事帐篷都是新搭建的，就更不要说存储高汤的锅了。
以是孟川这边也是渐渐的下血块，半盆半盆下，如许血块下去立马就成型，很难就在推散了。
除非是有些饭店里放的火腿肠，那火腿肠就是纯面粉做的，阿谁说是荤菜，就有点太能人所难了。
营长挥挥手，“你们先把菜端出去吧，尽快开饭，别让兵士们饿着了，我另有话跟孟主任说。”