此次呢？艾莫森一向都在店里帮手，他有本身的思惟，他以为应当把店扩大，六桌远远没法应对客人们的需求。店一旦扩大了，那么客人们会更多，支出也会更多。
实事求是的说，马尔基做的意大利菜固然不错，但绝对达不到一个大厨的要求。当客人破钞了豪华餐厅的代价，咀嚼到了浅显餐厅的味道，客人们是不会乐意的。
再加上礼聘的厨师和办事员，他每个月要分外破钞很多的钱，那么为了保持本钱，他必必要把菜的代价抬上去。
畴昔他们开的那家餐厅，因为园地小，以是房钱压力也小。厨师是本身人，办事员是本身人，底子不存在人为压力。
啊，那家餐厅实在并不是那种层次特别豪华的餐厅，实在就是一家不大的店，一次只能同时包容六桌客人。老板马尔基，是厨师，他的老婆，是办事员兼收银。并且办局势度也并不是很好，但是一点都无毛病他们的买卖，因为菜的口味正宗。
马尔基却没有儿子那么大的野心，在他看来，这家店赡养了他们一家人，让儿子上了不错的大学，并且百口都能够过上不错的糊口，完整没有需求扩大店面。
但是，当他重新开了一家豪华餐厅，那么这些本来不存在的题目，全数都闪现到水面了。
当他们看到了，马尔基立即站了起来，‘斯蒂芬先生，您终究来了。’
我的答复是，‘孩子，但愿下次我再来的时候，你还是还是如此的自傲。’
为此，实在忙不过来的马尔基，还专门又礼聘了一名厨师和几个办事员。
马尔基奉告我，刚开店的时候，买卖还算不错，另有一些畴昔的老主顾远道而来，就是为了咀嚼这里的菜。
我问他，‘你真的这么决定了。’
中饭是在一家意大利餐厅吃的。
诚恳说，那天艾莫森有些惊奇，他仿佛感觉我对他并不如何信赖。
沉重高贵的房钱、每月要了偿的存款压力，让马尔基愁眉不展。为此，他不得不辞退了那良庖师以及全数的办事员。
就如许，我和马尔基越来越熟谙了。有一次，我遵还是例，在他们方才开门的时候就到了，不过那天，我发明马尔基正在和他的儿子艾莫森产生着狠恶的辩论。我很猎奇，要晓得在这家餐厅我已经不再是纯真的门客了，而是朋友，既然身为朋友，父子间产生了冲突，我总该问一下，到底产生了甚么事情的。
‘这家店如何了？’我问他。
但是厥后，买卖却越来越差了，有的时候一天都没有一个客人上门。
过了一年多的时候，我想起了马尔基一家，又去了他的餐厅，不出我的所料，用饭的时候，店里竟然一个客人都没有，马尔基父子低头沮丧的坐在那边。
为此，他们乃至还接到了很多的赞扬，乃至于他们面对了很多的罚款。这是甚么？这是恶性循环。
马尔基一家底子就没有发明到这些严峻的题目！”
但我惊奇的发明，这家意大利餐厅已经不开了。我打通了马尔基的电话，在电话里，马尔基奉告我，他终究决定听取儿子的定见，开一家更大的餐厅。
不过，雷欢乐甘愿弄上一大碗的红烧肉，吃一碗米饭。
‘我们会胜利的，斯蒂芬先生，这家餐厅会成为这里最驰名的意大利餐厅。’那天，艾莫森是这么对我说的。
“我喜好吃意大利菜。”斯蒂芬先生很坦白地说道：“一段时候，我乃至还非常的痴迷。我记得在我家四周，就有一家非常不错的意大利餐厅。老板叫马尔基，做的意大利菜的确比较正宗，我一向都是他的粉丝，每隔几天总要去那家餐厅一次。