李和对着大海碗就开吃了，都是牛肉，粉丝没几根，夹起一大挑粉丝，吹几下，然后快速吸进嘴里，然后他两眼通红，额头冒汗，不消问，心急了，被烫着了。等把汤喝完，确切有点撑着了。
“当然大了，大前门的鸣春饭店之前多牛气，还不是让给承包了职工个人运营，前面那啥，中街餐厅、群众、华味、新宾和长征这几个个国营饭店也被承包了。之前是东方红饮食总店管着的，亏的他爹妈都不熟谙了。没体例才承包出去的。不过内里冲突就大了”，寿山说完又嘿嘿笑了两声。
李和不懂这内里的道道，只得猎奇的问，“承包了，见效益了，不是功德吗？”。
另有一个个子不高的三十来岁的男人，在饭堂间跑来跑去。
以是李和这顿中午餐又提早吃了，周萍大抵是想揭示技术，亲身下厨，寿山在一旁乐呵呵的看着。
李和摇点头，做办奇迹的，如果计算这个，你就输了。
因为防备有客人，中午忙不开。
付霞看到李和出去，欣喜的说，“你返来了呢，早餐吃没，我给你和何姐全部牛肉汤，你们等会”。
比及9点摆布，饭店里渐渐就没人了，寿山穿戴一身白大褂进了门，已经不是阿谁瘦老头了，脸颊上的肉都现了出来，把白帽子扔到桌子上，意气风发的道，“瞅瞅，感受如何样？我筹办顿时把院子里的配房整下，开几个包间，成不？”。
何芳帮着收钱，收碗筷，抹桌子，还得对付趁机过来插科讥笑的，都是男人本质，见到心动的女孩子，不免多显摆几句，哎呀我甚么单位，我甚么职位。初级一点的，或者会摆出一副父老的姿势，比如你们辛苦吧，小女人不轻易啊，语重心长，情真意切。
饭店里有个长得这么姣美的女人，是很少见的。
等端上来的时候，李和尝了一块，俄然感觉，真是白下了那么多年的馆子，向来没吃过这么细致的粉蒸肉，肥而不腻，真真的好吃。
“没事，中午餐早着呢，我先去忙了，这波上早班的人走了，就平静了”，付霞手在围裙上擦了擦手，又出了屋子从速去忙了。
饭店只是一个小小的木刻招牌，“四海饭店”，实在第一次传闻这个名字李和是回绝的，因为，你不能不收罗他定见，就用这个招牌名字，如许粗鄙的名字，主顾出来必然会骂。
李和第二天一早，早餐也没吃，就跟何芳去了寿山的饭店，骑车大抵半小时摆布。
“归恰是越来越好的，你加把油，咱不但要走都城开上十家八家饭店，咱还要在天下开连锁”，李和不晓得寿山能不能活到当时候，不过这确切是贰内心的蓝图，要么不做，要做就做最好。餐饮要想连锁就要标准化，形陈范围复制，更需求复制运营形式与上风合作力，构成复制的标准化，从而达到上风扩大的目标，比方麦当牢，肯德鸡这类。
只见周萍把早就浸泡好的糯米插手八角、茴香现炒，炒出来顿时打碎，颗粒有粗有细，再插手料酒与上好的猪肉异化均匀，放入蒸笼里蒸。
寿山把本身的闺女和半子喊过来，做了一下先容，“我这半子手脚也勤奋，就是太实诚，一点都不随我。”。
以工代干是六十年代、七十年代，在国企遍及实施的一种人事用工办理体制，上位讲究的不是学历、才气、技术，很多人是依托技击全能，youcanyouup。
李和第一次见地到了粉蒸肉的做法，一向觉得内里的粉是面粉，成果一看竟然是糯米。
寿山还不忘提示，“粉不要和的太干，要带足油量”。