厨子这才帮手,却时不时的看着裴老太的行动,哼,他势需求学会这几道菜!
“大娘,你家这咸鸭蛋,隧道啊!”
酸菜,粉丝,辣白菜,泡菜,金瓜,另有松花蛋和咸鸭蛋。
另一边,粉条已经用热水泡好了,只等杨厨子的猪肉了。
裴老太不说话,将松花蛋完整剥开,剥洁净后,就暴露了底部的松花图案。
“这辣白菜不错,有些鲜甜,不过我更喜好这个泡菜,清脆爽口得很,配白粥好吃。”
“老哥,我们是来谈买卖的,借厨房演示演示这几样新吃食。”
裴老太说道,都是同龄人,人家也不好过量难堪。
裴老太拍拍小坛子,“这是我家做的酸菜,味道一绝,另有这辣白菜,泡菜,做个下酒菜是最合适的!”
任老板态度很好,如果这几种吃的能推出新菜,快意楼也许还能回到之前的模样。
“这是咋了?”厨子见到老板带一群人过来,下认识感觉本身饭碗保不住了。
这松花蛋,内里一层如琉璃普通透光,内里倒是软芯子,可此物,非常挑人。”
一捞出来,酸气满盈,却不刺鼻。
实不相瞒,我也曾周游各国,吃过很多新奇东西,可这金瓜,粉丝,松花蛋,那是闻所未闻,见所未见。”
“这是粉丝,是我家家传的秘方,只要我家会做,这物吃着简朴。
只需求水泡开,不管是炒,煮,炖,炸,各有各的吃法!”
“杨叔,您就帮帮手吧,人家真是来谈买卖的,如果成了,今后这些菜都得您来做呢!”
任老板拿起来,尝了一口,蛋白和蛋黄要一起吃,一口下去,红油吱——的就冒出来了。
最驰名的,当数咸鸭蛋,这个处所的咸鸭蛋色彩细而油多,吃的时候带壳切开黄白兼用,吃起来一点也不发干发粉。
“这是松花蛋,因为内里有松花图案而得名,百闻不如一见,我敲一个给您瞧瞧。”
只传闻过人挑菜,没传闻过菜挑人的,任老板也是第一次见到这东西,从速问道,“何谓菜挑人?”
炒好的五花肉,插手切好的酸菜,翻炒均匀,鄙人八角净水葱姜一起炒匀,大火烧开,盖上盖子转小火炖一会儿。
一边试吃一边等着五花肉出锅,这杨厨子能当主厨,技术也不是盖的,做出来的五花肉闻着就喷香。
“好。”
任老板更加猎奇了,他就爱应战这类,反人类的东西。
裴老太见他也不像听懂了的模样,干脆先容起松花蛋。
裴老太倾销道,眨几次眼睛的工夫,这道炸粉条就能做好,出菜速率极快。
这时候再插手泡软的粉条和盐,再盖盖炖一会儿。
“大娘,你这咸鸭蛋挺油润的呀。”
任老板心中暗想,这家人恐怕也有四周游历过的,不然如何会这类咸鸭蛋的做法呢!
任老板在别的处所吃过咸鸭蛋,那是养鸭的大处所,家家户户都养鸭子,几百年了,各种鸭蛋的吃法层出不穷。
“此乃金瓜,按照色彩而得名,这东西能当饭吃,能煮汤,能炸丸子,能做点心,能和面,吃法千千万。
将干粉直接下油锅,放到滚烫的油里,滋的一声就开端收缩变大,不起眼的粉条,刹时就变的白花花的,老迈一盘了!
裴老太将蛋悄悄磕碎,然后按压住,在桌子上滚上几圈,再剥壳,悄悄松松就剥下来了。
“大娘,多说无益,您看可否到厨房演示演示?
这小菜,做大了也是一弟子意。
裴老太固然没见过这么多吃法,但是她在视频里看过呀,也是跟那些处所的人学的,如何做咸鸭蛋。
“我可不是打杂的!”厨子感受有被冲犯道,不满的说了句,快意楼就剩他一个了,莫非老板是想用这类体例让他主动走?