在中国，酒的发源能够追溯到很早的上古期间，中国酒文明源远流长，广博高深。人们驱逐高朋用酒，为亲人饯行用酒，叙谈友情用酒，道贺节日用酒，亲朋老友集会用酒，买卖场上应酬也要用酒。帝王将相离不开酒，文人雅士离不开酒，豪杰豪杰离不开酒，就连贩子百姓也离不开酒。只要有男人的处所，就应当有酒。酒最能表现男人的侠爽豪气。
明显，在当代的酒中，典范的诗情已经销声匿迹，与前人那闲情儒雅的酒风比拟，现在人们仿佛不拘一格，更加地豪放集约。前人把喝酒当作一种休闲和消遣，现在人们喝酒更多地是作为一种攻关和来往。前人的时候多得往外溢，一边喝着酒，一边观花弄月作诗对歌，一喝就能喝上一整天，并且喝醉了，就倒在人家的床上睡下了，哪怕一觉睡到第二天的午后或是傍晚。而现在人们喝酒，要么是想麻痹一下本身的神经，获得一些迷醉，要么就是有着很明白的功利和目标。
但是，在当今的酒中，几近咀嚼不出一点的儒雅和诗情，满是酒的浓浓气味。劝酒的气势直截了当，直奔主题。如“豪情深，一口闷”，“屁股一抬，重新再来”，“宁肯胃上烂个洞，不叫豪情裂条缝”。有的密斯跟带领举杯，还会说出“带领在上我鄙人，您说来几下就几下”这类让人感到意味深长的话。如果李白和王维活着，面对当今这粗鄙的酒文明，不知会收回如何的感慨。传闻内蒙人更加豪放实在，驱逐客人时，啥话不说，仆人拎起一个大碗，先咕咚咕咚地喝上三大碗，然后，再为客人敬酒。客人不喝上个一醉方休，仆人就不会让他出门。
有人会问：既然喝酒有害，国度为甚么还要产酒？这是一个笨拙到家的题目。就跟抽烟有害，国度为甚么还要产烟一样。因为国度要靠他们的这类风俗养活着成千上万的人。中国有七亿烟民，酒民恐怕也有一两亿。他们在用本身的安康作为代价，为国度交纳着大笔大笔的税金和消耗。并且，没有任何人会感激他们，相反，喝酒和抽烟的人不但让家人讨厌，也让外人讨厌。以是，为了本身的安康、长命和安然，为了让家人们安宁和放心，请不要喝酒。喝酒没有任何来由，独一的来由就是你已经有了酒瘾。一旦你有了酒瘾，就即是已经走在了慢性他杀的路上。
人们说无酒不成礼，无酒不成宴。因为酒能够营建一种礼节、一种氛围，一种表情和情感。这是中国酒文明构成的必定和路子。中国酒文明的核心是怡情和劝酒。比如王维的“劝君更进一杯酒，西出阳关无端交”，比如杜甫的“白日放歌须纵酒，芳华作伴好回籍”，另有曹操的“对酒当歌，人生多少？比方朝露，去日苦多。何故解忧，唯有杜康。”怡情是让客人欢畅，劝酒是让客人畅快。如果这两个目标达到了，就申明这酒喝好了，大师都心对劲足了。而诗就担负起了这类怡情和劝酒的职能。以是说，诗是中国酒文明的精华，分开了诗，酒还能有多少文明？
当古人们请人喝酒都会有个来由和目标，要么是相聚话旧，要么是有事相求，要么是报恩报答。以是，在别人请你喝酒时，你必然要弄清对方的目标和设法。如果你一旦喝了人家的酒，人家向你提出让你难堪的事情，你就不太好回绝别人。现在，人们兜里都有些钱，喝酒也算不了是甚么难事。即便如许，还是不要喝酒，喝酒有瘾，喝酒有害，喝酒误事，喝酒肇事。当今社会，有多少祸害不是出自于喝酒？