“我要你管！”睿山枝津也吼怒道。
并没有甚么大型的仪器，但是睿山枝津也却完成了如把戏普通的演出。
就在这时，睿山枝津也俄然将一包红色粉末倒入一杯水中，然后用搅拌器快搅拌，无色透明的液体顿时浑浊起来。
郑轲微微点头，冷静想道。
“杏仁布丁？”
“感激仍然对峙的观众，现在将停止第一轮最后一场比赛，对阵两边是纪之国宁宁和睿山枝津也，摒挡的主题是――布丁！现在，比赛正式开端，时候为3小时。”
一股浓浓的甜味从平底锅中逸出，向空中渐渐分散，而白糖也垂垂地化作了褐色的糖浆。
将杯中的水插手到芒果酱中，睿山枝津也用一个圆形的勺子取少量的芒果酱，悄悄地放入筹办好的另一盆水中，芒果酱竟然团成了一个小球，悄悄地在水里漂泊。
“公然，我没有猜错诶，是甜点吧？”凯瑟琳抬着头，对劲地看着郑轲。
分子摒挡出世在西班牙，听起来非常洋气，但浅显点讲，这类摒挡的特性就是在视觉上棍骗门客，而在吃下去后，却有满满的欣喜。
郑轲也舔了舔嘴唇，先非论味道如何，但这类摒挡体例确切给人的视觉带来了打击。
“那么她倒入的液体是葡萄酒还是其他调料？”郑轲问道。
“是，小朋友，你真短长。”郑轲戏谑道。
这时，主持人片桐苑子的声音也传了过来。
睿山枝津也大步流星地走进了园地，纪之国宁宁也从另一侧的选手通道走进会场，两名事情职员抱着一个纸箱子，紧随厥后。
“当然是如许了……快，快看啊，选手都已经上场了。”阿布索伦指着舞台说道。
郑轲无法地摇了点头，目光却落在纪之国宁宁的身上。
“这名门生想做甚么？”细木拓惊奇地喊出声来。
“甚么是焦糖化感化？”麻美不解地问。
不过，比较专业的实际知识，以及一些昂扬的仪器，让很多厨师望而却步。郑轲也只是看到与分子摒挡有关的文章，但是几近没有做过――如果制作豆腐也算是分子摒挡的话，他承认他做过。
在片桐苑子宣布比赛开端以后，纪之国宁宁立即行动起来，用小勺别离出去芥末酱和白沙糖，摆在紧密天平上，称取到所需的重量以后，又用量筒取下必然量的橙汁。
本来是水啊。
可爱！
“分子摒挡因为对食材的分量要求并未几，以是在称取食材的时候，必然要谨慎翼翼，或多或少都有能够做不出对劲的摒挡。”凯瑟琳一边看着纪之国宁宁的操纵，一边解释。
另一边，睿山也在不断繁忙。将杏仁末倒入与沙糖异化的牛奶中，静置一段时候后，颠末滤网，过滤到桶中。
“没想到，你也会分子摒挡。”纪之国宁宁扶了扶眼睛，目光却非常锋利。
“焦糖化感化。”凯瑟琳眉毛缓缓地皱起，但眼神里却呈现了炽热的目光。
“是啊，分子摒挡必定要用很多化学上的体例。”凯瑟琳说。
“没……如何能够有人追我呢？你必然是看错了。我只是在想，最后一场比赛必然很出色吧？以是这上比赛必然不能错过。”阿布索伦神采微变，暴露了一丝镇静。
“咳咳……麻美蜜斯，这个我晓得。”阿布索伦轻咳了一声，颠末这一段时候的歇息，他的神采总算规复了普通，“所谓的焦糖化感化，就是指在蔗糖和水一起加热到高温的时候，跟着水分的蒸，蔗糖会分化成葡萄糖和果糖，并且跟着温度的降低，两种单糖会重新构成新物质，也就是现在，你在大屏幕上看到的这类褐色的糖浆。”