西餐中，烹制羊肉最根基的体例是炖、焖、烩等烹调伎俩，而不管哪一种，羊蹄的味道，都不会比羊肉鲜嫩多汁的其他部位更好。
“城一郎前辈，郑学长他真的只利用羊蹄啊。”吉野悠姬有些镇静。
畑中英现在有些悔怨和郑轲比赛，他也太不把本身放在眼里了。
水户郁魅点了点头。
“比较好东西？”吉野悠姬看着操纵台上的大黑瓦钵，有些难以了解。
“咳，当然，缺点也是有的，就是耗时太长。郑学长这个……估计要耗两个小时的时候了。”新户绯沙子轻咳了一声，说了这么多的好处，如何能够没出缺点。
“那好，但愿你到时候，不要悔怨。”畑中英低头持续烹调本身的摒挡。
“但是，郑学长这时候去帮帮其别人，也挺好的吧？”水户郁魅不明白，别的两小我一向在忙着烹调，而郑轲却视而不见。
郑轲拿到了the-blue的第三名，而他只进入了the-blue的八强。
提及来，他和郑轲大抵熟谙有两三个月了。第一次，两人相遇的场景，他还清楚的记得。在亚洲赛上，他看到郑轲拿到第一个亚洲区的出线名额，就在思衬，他和郑轲谁更短长。
“这有甚么？西餐中，确切大多利用羊排或者腿肉这些味道鲜美的处所，并且，我们的课本也没有决计提及羊蹄，但是，中原摒挡的奇异之处，就在羊肉的任何部位，都能烹制出鲜美的食材。”久我照纪简朴地解释道。
“郑轲，我再说一遍，这场比赛，我很当真。”畑中英提示道。
郑轲打着哈欠，托着腮帮，看着畑中英的操纵，心中微微点头。从the-blue的比赛结束到明天，也就半个多月的时候，畑中英的厨艺，却进步了很多，也难怪纪之国宁宁会输给他。
“你不烹调摒挡吗？”畑中英反问道。
“因为质料的原因，这类器具不轻易传热，并且受热非常均匀，能够源源不竭地把热量通报到内部，更关头的是，因为热量来的迟缓，以是根基不伤食材，能够使食材保存本来的香味。用小火长时候的熬煮，汤液也不会沸腾。”新户绯沙子解释道。
“你觉得，郑轲是你吗？做菜不消脑筋。”纪之国宁宁俄然说了一句。
“烹调啊——但是，昨夜没睡好，现在需求歇息一下。”郑轲伸了一下懒腰，又趴在了操纵台上，“不消管我，你持续。”
“这一点，久我倒是没说错。”城一郎接太久我的话，对其别人解释道，“实在，羊蹄还是挺不错的。羊蹄含有很多胶原蛋白，脂肪含量也低，并且不含有胆固醇，更关头的是味道也非常超卓。但是，缺点也很较着，它很有韧性。常常用煎、烤、烩、焖等伎俩烹制出来的羊蹄，口感不如羊肉的其他部位。以是，它很磨练厨师的功力。不过，如果真的做出甘旨的羊蹄摒挡，对评委的打击，也不是平常摒挡所能对比的。”
锋利的厨刀在畑中英的手中，就像是一把手术刀，快速而又精美地将羊排骨大要的筋撤除，然后，快速地用厨房纸擦去骨头上的杂质和水渍。
“也就是说，郑学长在另辟门路？”田所惠反问道。
郑轲在把食材措置好以后，又从操纵台下，取出来一个瓦钵，往内里插手水，再将羊蹄、辅料等质料放入瓦钵中。
世人的重视力立即转移到新户绯沙子的身上，这才想起来，新户绯沙子善于药膳，多少也对中原摒挡有所研讨。
“因为没有需求。”纪之国宁宁扶了一下眼镜，“不管是绘里奈还是一色，他们的厨艺都非常优良，以是，郑轲帮手也只是打乱他们的流程。并且，郑轲也需求节流体力，谁也不晓得这场比赛结束以后，联队食戟会处于甚么局面。一旦呈现2：1的环境，必定会有一小我同时面对两名敌手，就看这小我是谁了。”