“小照，接下来，该我演出了。”
“这个鸡块，并不像它大要看起来这么浅显，在入口后，最外层的酥皮在口中熔化，绝美的香酥味，在口腔内垂垂散开，终究消逝在口腔中。在这层酥皮的指导下，牛奶以及鸡肉的美味，也快速地进入口腔。这个酥皮的调配，也非常讲究吧？”安妮猎奇地看着久我照纪。
酥皮奶油鸡？
“这道摒挡的味道，究竟是甚么样？”
场下的幸划一人看到这里，面前一亮，久我学长或许真的有机遇拿下比赛。
“哈哈，那也要等学姐你把摒挡做出来，再说啊。”久我照纪笑容光辉。
“评委教员，这是我的摒挡，酥皮奶油鸡，请咀嚼。”久我照纪轻声说道。
糯米纸？
那种极致的甘旨再次遍及满身。
“那你就等着吧。”茜久保桃把慕斯挤进筒状的脆饼里。
“小照的摒挡确切不错，但是，这个题材，较着我更占上风。”茜久保桃冷眼看着久我照纪。
在椭圆形的餐盘上，摆放着三块金黄色的长块，颠末油炸以后，长块疏松，并且向外伸开，看起来，就像是脚向四周展开的爬蟹，极具特性。表层的酥皮疏松，翘起的酥皮，相互折叠，构成了网格状。
“嗯，没错。这个酥皮由面粉和蛋清异化话，插手冻熟猪油，搅拌而成的酥皮粉，以是，味道要比浅显的酥皮更加浓烈。同时，在内里鸡肉粒与外层的酥皮之间，我还裹了一层糯米纸。”久我照纪解释道。
“利用糯米纸……嗯，糯米纸在受热以后，向外收缩，而裹在内里的酥皮粉本身在受热以后，会变得焦酥，在二者的共同感化下，酥皮才会呈现如此鲜美的口感。没想到，你竟然利用了这么精美的做法。”夏鲁姆堕入了思虑。
茜久保桃二话不说，叫来了一名事情职员，让他把甜点端向评委席，本身则搂着布偶，走下了赛场。
糯米纸是一层由淀粉、明胶以及少量的卵磷脂构成的薄纸。凡是，会被裹在蔗糖或者糕点的内里，一方面制止糕点与糖纸粘黏，另一方面，也有防潮的感化。
“很不错……不，是非常精美的摒挡。说实话，光从表面，我底子尝不出这道摒挡竟然会这么好吃。但是……它的味道，确切让我感到了匪夷所思。”安妮深吸一口气，看着最后一个鸡块，口水已经流到了嘴角，但是她晓得，她必须禁止。
伊斯特华路点了一下头，开初他也尝出了敷在鸡肉粒高低两侧的面糊，并不简朴，没想到除了牛奶以外，另有肉清汤的存在――并且，又对淀粉和面粉停止拌炒，汤汁的味道，也轻易进入粉末，加强浆糊的香味。
现场的观众，看到评委们的神采，收回了本身的观点。
安妮来不及点评，就再次试吃了一块，那种美好的味道再次袭来。这一次，已经有过经历的安妮，做好了内心筹办，但浓烈的香味，还是差一点让她收回呻.吟。
“这个……估计只要评委们才气解释它的味道了。”
“我们开端试吃？”伊斯特华路提出了要求。
三位评委互看一眼，每小我都从对方的眼中，看出了迷惑。他们畴前还真没吃过这道摒挡。不过，菜品鲜美的味道却奉告了他们，这道摒挡非常值得等候。
三层绝美的味道，遵循挨次，顺次展开，带给了安妮迥然分歧的感受，这类感受，真的太美好了。
现场的人也一愣，立即想到了这类食材。
“不晓得，但看三位评委的神采，应当很好吃。”
大部分人猎奇地看着餐盘中的食材，略微有些惊奇。