“唉，川菜，竟然是川菜……”
“凯瑟琳的厨艺，仍然很优良。”傅修筠推了一下眼镜中框。
“无懈可击？”阙正卿略微一愣，回想他和凯瑟琳比武时的场景，确切没甚么太多的体例。
“是啊，雕镂的刀工，要比其他菜品更有难度。不但要求刀法精准，并且需求厨师有很好的设想力。这道菜品究竟有甚么样的程度，取决于郑轲的刀工。”千跃秋轻声说道。
郑轲的苏菜和粤菜，确切另有一些不太标准的行动，但他的川菜较着颠末端体系的培训。
凯瑟琳的脑海里，立即闪现出由食材雕镂的各种物品。只是，郑轲确切很少在她面前雕镂食材。
“也就是说，凯瑟琳老是力求让菜品，达到各个方面的调和……和郑轲则刚好相反。”傅修筠扶了一下金丝镜框，“郑轲的菜品有很强的穿透力。”
绘里奈点了点头。
“食材的措置和烹制毫无缺点……食材的光彩，火候的把控，都能做到恰如其分。”
千跃秋与莫晓和作为中原大师级的良庖，他们的目光时候盯着郑轲。
特别千跃秋，他之以是会来到羊城，就是因为郑轲，是以，郑轲的每一个步调，他都看在眼里。
当然，终究可否让她窜改观点，还是要看郑轲端出的菜品。
“是啊。我听萧寒提起过，郑轲跟着他学过一个多礼拜的川菜。”莫晓和摸着小胡子，轻声说道。
这个时候真的太短了。
“甚么感受？如果用一个词来描述，就是无懈可击。”程怀志揉着下巴说道。
“没错。你能够看出她想要烹制甚么菜品，但是却不晓得如何回击。食材的火候、质料的挑选、刀工、香料的分量肯定……这些操纵在大师看来，并没有甚么难度，乃至感觉本身能烹制出更好的餐盘。但在食材装盘后，你就会发明，凯瑟琳对菜品有很强的节制力，让门客沉浸此中，而其他厨师则远远做不到这一点。”
随后，她翻开保鲜箱，把内里的食材，一一放到操纵台上。
鸡腿、糖渍栗子、腊肠、鹅肝……
凯瑟琳来到恒温水浴锅前，往内里通入适当的净水后，启动了机器。
“分子摒挡用来对付‘仿’这个题目，最合适不过了。固然利用了恒温水浴锅，耽误了烹调的时候，但是鸡肉的味道，要比浅显的烹制更加甘旨。”一身黑衣的德拉克用右手抵着脸颊，眉宇之间暴露了欣喜。
“以是，我也想晓得，到底是郑轲的矛利，还是凯瑟琳的盾坚。”程怀志看着赛场上的两小我，轻声说道。
他每次与凯瑟琳对决，都像是面对一名女骑士。特别，在前面的两次对决中，不管他做出多么优良的菜品，都没法击溃凯瑟琳的戍守。
看到大屏幕上的食材，晓得摒挡的美食爱好者，也看出了一些端倪。
这是他第一次在比赛中利用雕镂刀，内心不免有些镇静。
“四道菜品，四种菜系，很少有厨师能在严峻的比赛中，做到这一点吧？”莫晓和双手捧起茶杯。
在郑轲将措置过的食材，上笼蒸煮后，千跃秋也端起了茶杯。
正因为比武次数比较多，他对凯瑟琳的摒挡也更加体味。
程怀志连连点头。
“如果不出不测，郑轲能够要利用到雕镂盘饰，他在刀工上的程度，也会有比较精确的表现。”莫晓和说道。
“嗯。并且，只看烹调伎俩和技能，应当颠末必然的培训。”千跃秋扣问道。
而凯瑟琳则利用恒温水浴锅，对鸡肉停止高温慢煮，降落营养物质的耗损，从而晋升鸡肉的品格。
“萧寒……也很超卓。”千跃秋摸着斑白的胡子，“郑轲也很好。”