比及茴香变色、软塌以后,又插手少量的茴香叶,小火炒匀。
花泽将鲷鱼平放在砧板上,主厨刀划破鱼腩,取出鲷鱼的内脏;用冷水冲刷过鲷鱼以后,他又去掉了鳞鳍,刀口从鱼背划开,沿着鱼骨,向下切去。
“一份鸡蛋黄、一份插手青菜汁、一份原味。”郑轲不断在三个小盆中搅拌,比及感受均匀以后,又挤出如弹珠一样大小的鱼丸。
“郑轲?”
凯瑟琳回过甚看向花泽牧,他正在翻炒着一种红色的蔬菜,而这类奇特的味道,恰是由这类蔬菜所收回。
“受不了了,好想尝一口。”凯瑟琳舔了舔舌头,口水沿着咽喉顺下。
“哎呀,好香呀……”
莫非郑轲真的把明天的摒挡推倒重做?这也太夸大了吧?只要20多个小时,就能做出一道极新的摒挡?
“我的摒挡做好了!”
此次花泽牧让人带来的两条鲷鱼,大要的冰已经熔化,摸起来手感奇佳。
固然从气力上说,郑轲另有很多处所能够晋升本身的程度,但面对十杰第四席,能做到这一步,已经证了然本身的存在。
“球茎茴香。”凯瑟琳眉头轻挑。
就像看到了猎物,凯瑟琳的双眼谛视着花泽牧的行动。
但是,不管凯瑟琳是否信赖,但郑轲确切到了另一个方向来做明天的摒挡。
“另有,茴香的措置也是恰到好处,口感鲜嫩清脆、味道甜美暗香,火候的拿捏也非常到位。鲜美的鱼排,搭配清爽的茴香,浓香的味道让人没法自拔。”
凯瑟琳更加看不透郑轲的摒挡,而就在这时,耳边俄然传出惊奇声。
在美食面前,任何人都会被它的魅力所佩服。
郑轲接下来将鱼排锤成了肉末,插手鸡蛋清、猪油、高汤和盐,搅拌均匀以后,分红了三部分。
“是啊,如许的根基功,要远超越其别人。比你、比郑轲、比绘里奈……都要短长。”凯瑟琳给出了评价。
“好短长。”一色慧喃喃自语,也把凯瑟琳的重视力吸引了去。
“诶?甚么?”一色慧一愣,刹时明白了凯瑟琳话中的意义,“哦哦,我说的是郑轲。他措置鱼的伎俩也非常谙练呢。”
而如许的人,竟然还是和本身一个年级,想到这里,一色慧的内心就暴露了一丝苦笑。有如许的一个敌手,还真是让人讨厌呀。
这是四周门生的心声,更是鸟居葵最直接的感受。
十杰……这就是十杰……
“是啊,他的每一刀,都能紧贴鱼骨,不但速率快,刀法也非常妥当。”
“这是甚么摒挡?和明天底子分歧呀……”凯瑟琳瞪大了眼睛,她明天的菜品和明天比拟,的确天壤之别。
凯瑟琳将目光挪动到郑轲的身上。
细致的鲷鱼在蘸取了茴香酱以后,浓香适口、直刺心灵。
“不过,花泽学长会做甚么摒挡呢?刺身还是寿司?”
“也能够说,中原的刀工还是短长。”一色慧叹了口气,“竟然和花泽前辈不相高低,刀工技法也起了很高文用吧?”
“两位都拿到了本身所需求的东西和食材,本次测验限时两个小时,那么,现在比赛开端!”鸟居葵大喊一声,一侧的事情职员也开端计时。
郑轲用的是两条鲷鱼,一条鱼只是去鳞、去鳃、取内脏,洗净以后,在鱼的两侧,每隔4厘米的处所剞斜直刀口,另一条则是取出了鱼排。只看刀工,竟然比花泽牧还要锋利。
椭圆形的盘子里,放着两片鲷鱼鱼排,在两排鱼排中间摆放着之前炒好的茴香和茴香叶。在盘的底部,扑有一层浅黄色的酱汁,零散地摆放着八角。