“想要撤除牛肉带有的腥味，能够有很多体例，比如利用香辛料或者葡萄酒。这类体例，在撤除腥味的同时，又会付与牛肉其他的味道。而凯瑟琳是将牛肉切成小块以后，放入流水中冲刷，这个时候应当不短吧？”莉莲看着凯瑟琳。
5：0！
“好香的味道……”莉莲轻声说道。
凯瑟琳在将摒挡放在评委席上后，略微向后退了一步。
直到五位评委把摒挡吃完，他们都没有说一句话，慵懒地靠着椅子，满脸的幸运。
“评委教员……你们感觉……凯瑟琳选手的摒挡如何样？”主持人看到五位评委并没有点评的意义，小声地提示道。
盘子内的牛肉块并不算大，刚好能让人一口吃进肚里，而在牛肉的大要淋洒着红色的酱汁和蘑菇，被削成橄榄状的土豆与圆润的洋葱，散落在餐盘的四周。
“那么，诸位教员，我们开端试吃吧？”费迪南德咽下口水，艰巨地说道。
郑轲一愣，24个小时？那不就是说，在明天凌晨之前，就已经肯定了要做甚么菜品？
凯瑟琳的摒挡，能够让人产生发自内心幸运，在不知不觉间就被它征服。
莉莲深深地吸了一口气，炖牛肉的香味，沿着鼻孔进入了她的身材，大量的口水从口中排泄。
王鹤看着操纵台上的菜品，一脸迷惑，不解地看向评委席，而这时，莉莲的点评也正式开端。
炖……炖牛肉？
“因为她用的是牛高汤。在牛高汤中插手了韭菜、芹菜、洋葱、香辛料、胡椒粉等质料，与牛肉长时候熬煮，使得牛肉高汤以及芹菜、韭菜等调料的味道，融入到牛肉中。而牛肉因为提早与冷水一起加热，肉质而不至于太松。前面又与鲜牛奶一起熬煮，以是牛肉中，又有淡淡地奶香。这时候，牛肉不但仅只是牛肉，而是像一块海绵，不断吸吮着汤液的味道。”莉莲长出一口气，解释说道。
凯瑟琳胜出。
郑轲看着屏幕内，不断试吃的评委，内心中充满了迷惑，评委面前的摒挡，究竟有甚么样的魔力？
标准的法度摒挡，操纵牛肉高汤，烹调出来的摒挡。
“是啊，只闻到这浓烈的香味，就已经让人垂涎欲滴了。”
“恭喜进级，比赛很出色。”
“甘旨！这是淘汰赛开端至今，我吃到的最好吃的菜品。”莉莲镇静地说道。
“厨师的厨艺能够从很多处所表现，比如刀工、火候，如果放在比赛上，还要加上赛前的筹办。王鹤选手就为了这场比赛，经心熬制了高汤。除此以外，还能够表现到对食材的体味与节制。这一点，就要看凯瑟琳选手的摒挡。”
“24个小时。”凯瑟琳答复说。
五位评委看到凯瑟琳的摒挡，倒是很有兴趣，不管这道摒挡的形状如何，起码她的烹调伎俩，他们都熟谙。
明显在不久前，才试吃了王鹤的摒挡，为甚么……为甚么在吃到这道摒挡的时候，底子没有任何的抵当力？
“好了，我也要尽力了，明天必然要把巧克力摒挡做出来！嗯，在此之前，要先睡个觉。”
浓香的味道在口腔不断通报，舌头就像落空了知觉，完整被口中的牛肉所征服。
“一道摒挡的好吃与否，取决于两方面。一方面是质料的质量，the-blue的食材，如果不出不测，全数是最好的食材，以是在这一方面，不会有太大的影响。另一方面，就是厨师的厨艺。
郑轲揉了揉酸痛的眼睛，进入了寝室。
最好吃？岂不是说，这道摒挡要比程怀志的还要超卓？
这是郑轲最为担忧的处所。