但是，巧克力因为成分分歧，其重新修建成晶体时，所用到的温度也分歧。在制备巧克力摒挡的时候，固然看起来两良庖师的行动几近分歧，但因为对温度节制分歧，在巧克力塑形后，甜点的口感也会有很大差别。
此次来到蓝际的图书馆，实在给郑轲形成的打击感，还是挺大的。他很少见到有黉舍会为了给门生供应杰出的读书环境，而破钞这么大的精力。
全部天下，能够汇集这么多西餐摒挡册本，也只要蓝际学院了吧？
郑轲按照一楼电脑给出的信息，立即找到放有甜品册本的书厨，查找与巧克力有关的册本。
郑轲……
一样是天下最顶尖的摒挡黉舍，东方学园又会是甚么模样呢？
别的，常用的三种巧克力，因为其构成成分并不一样，比如白巧克力不含有可可的固态成分，以是，其调温的范围也不尽不异，想要制备出合适的巧克力摒挡，必必要一点点的尝试才行。
归去以后，要从速补个觉，然后，其他的东西，抹刀、刮刀、搅拌器、模具等等东西，也要全数写在信笺上，让构造方帮着筹办一下。
蓝际，能站活着界摒挡黉舍的顶端，公然还是有它的独到之处。这也让郑轲对另一所摒挡名校――东方学园，有了一种等候。
全部14楼分红了两侧，左边遵循必然的挨次，堆满了各种范例的摒挡册本，而在14楼的右边，则是被分别了一个又一个的小格间，除了查找图书的门生，几近没有其别人在图书馆内闲逛，很多人都是遴选过书今后，便仓促地进入了隔间。
郑轲大抵看了一眼词条，差未几有一千多本与巧克力有关的册本。
“讲授楼四周的图书馆只是综合性的图书馆，内里不但有与美食有关的册本，更是有一些休闲图书，比如日本的漫画、美利坚的漫威、中原的收集小说……这座不一样，这内里只要与摒挡有关的册本。好了，需求甚么质料，你本身去查阅吧？”
这个范围，也真是太广了，光是看完这一千多本书，估计比赛就要开端了吧？
郑轲看了一眼这些书存放的位置，大部分都在14楼。因而，郑轲也只好先去一趟14楼，比及了借阅室，再鉴定甚么书比较合适。
将巧克力切碎以后，再停止熔化，重新塑形。这个过程看起来简朴，实在，有很多的门道在内里。
固然在一楼的电脑里，郑轲就已经有了心机筹办，但当他看到满书架都是与巧克力有关的册本时，还是被吓了一跳。
不可，如许下去，时候必定会不敷用的……但是图书馆的书又有这么多，实在不太好挑选。
拜耳俄然一口气说了这么多话，郑轲有些不适，但还是对着拜耳深深地鞠了一躬，然后回身跑进了图书馆。
郑轲在拜耳的银铃下，来到一座庞大的大厦前。
比如，有的巧克力在塑形以后，表面的光芒与否、口感如何，将直接决定甜点的质量。
郑轲花了一夜时候，将借阅的图书看了一遍，一些重点知识也做了备注。同时，也对如何‘熔化’巧克力，有了更深的了解。
郑轲揉了揉红肿的眼睛，出了隔间，来到14楼角落处的咖啡机旁，倒了一杯咖啡，怠倦的身材也终究有了一丝精力，充足让他在返回住处的途中，不至于睡在街道上。
郑轲拿着册本，找了一个隔间，从桌面上摸到台灯的开关，小小的隔间一下敞亮了起来。郑轲将书放在了隔间内的书桌上，把日记本和手机放在书籍的中间，然后开端浏览借阅的书籍。
除此以外，在停止裱花的过程中，巧克力是否能够快速凝固；在停止重新塑形的时候，凝固后的巧克力，可否快速脱模，这些身分全数与巧克力的熔化有关。