更让他们没法抵当的，仍然是裹在摒挡大要的芡汁。跟着咀嚼和舌头的搅拌，芡汁的香味在味蕾上一层层被揭开。
甘旨！
艾迪的眼睛瞪得滚圆，神采也闪现出了绯红，浓烈的酱汁，沿着嘴角流出，竟然毫无知觉。
“宣荔学姐，程怀志的菜品，仿佛真的很好啊。”吉野悠姬眉头皱起，神采乃至有些暴躁。
“卤汁？”
程怀志轻声说道：“评委教员，这是卤汁。”
程怀志的菜品，还在托盘上时，其浓烈的香味，就已经进入了三名评委的鼻腔。
一各种的香味，鄙人一刻，从他的内心深处，迸收回来。
“真是完美的菜品，我底子没法用词语，来描述它的甘旨。葱、姜、酱油、蒜瓣……这项香料与鲜美的鳗鱼肉完美叠加，而鳗鱼又与猪板油、熟猪油，一起熬煮，浓烈的味道，包裹着鳗鱼。哪怕在咽下以后，这类致命的香味，仍然在口腔内回荡。”
刚才只是闻到香味，就已经让三名评委垂涎欲滴了。而在看到菜品以后，他们的眼神，更是敞亮起来。
鲜美的鳗鱼肉，在入口后，无需咀嚼，就在口中垂垂散开，渗入到口腔的每一个部位，而鳗鱼皮也因为其肥美的口感，快速捕获了评委们的味蕾。
中原菜很讲究火功。
“为……为甚么？”艾迪抬开端，迷惑地看着程怀志，“我觉得带有鳗鱼的鱼皮，口感会变得紧致起来，但是这道菜品中的鳗鱼皮，却非常肥.美，并且，各种香料的味道，就像是交叉进入鳗鱼中……莫非这类味道，只是因为黄焖吗？”
程怀志也没有明说，三名评委在听到程怀志的解释以后，微微点头，没有再诘问下去，而是持续试吃面前的菜品。
如果宣荔说的是究竟，恐怕程怀志的菜品，已经靠近完美了吧？
固然他没有试吃这道菜品，也表示提味它的甘旨。但三位评委却表示出了在试吃其他菜品时，所没有的神采。那种极致的享用，让他都也对程怀志的菜品，充满了等候。
浩繁的香料，相互搭配，层层的香味叠加在一起，迸收回了惊人的甘旨。
看台上的阙正卿听到这句话，脸上的笑容愈浓。
三位评委一愣，思考着这类酱汁的来源。
“普通来讲，‘黄焖鳗’是将颠末初加工的鳗鱼，与各种调料、鲜汤一起焖煮，待到汤液沸腾后，转小火焖。但是这道菜品，多了一道法度――换锅。”
“这道菜品，颠末端复烧。”程怀志简朴的说道。
鳗鱼所搭构而成的美食天下，俄然展现在他的面前，一时候让他感到了不知所措。
这应当是一道百分之百的完美菜品。
艾迪揉着下巴，眉头皱起。
伊斯特华路紧闭眼睛，美食风暴的打击，让他几近健忘了本身身在那边。
“我记得刚才就说过，程怀志的这道菜品非常优良，毕竟他在东方学园，也是数一数二的门生，气力不成能不出众。至于这道菜品，它的要点就在菜名上。”
“鳗鱼肉的表面，也有一层液体，现在这层液体却如胶质一样细致。在入口以后，胶质柔嫩的触感，触碰到舌尖，让人感到了阵阵舒爽，而先甜后咸的味道，也垂垂在味蕾散开，让人没法自拔。”夏鲁姆眼神烁烁，非常欣喜地看着面前的鳗鱼肉，“我想问，这个是甚么汁液？”
“这道菜品是……黄焖鳗？”艾迪略微一愣，又迫不及待地拿起筷子，将鳗鱼肉送入了口中，“嗯？”
因为过程太庞大，程怀志也只能简朴地论述了一遍烹制过程。但是艾迪却连连点头，对一良庖师来讲，在公收场合，能把过程解释到这一步，已经相称不轻易了。