幸平创真听到宣荔的话，握紧了拳头，本身和他们，另有很大的差异！
海参，分为两类。
在郑轲所熟谙的年青厨师中，程怀志和司瑛士都名列前茅。而这一场比赛，两小我又同时利用了“境地”，这让郑轲大饱眼福。
程怀志的食材，也全数摆在了操纵台上。
青菜、姜、葱、虾、鸡腿、冬笋、白糖……
宣荔皱起眉头，神采严厉。
此次，告假过来旁观比赛，或许不能学到太多的东西，但却让他翻开了眼界，也让本身对将来，充满了信心。
一类是身材长满了突刺，这类海参被称之为刺参；另有一种身材没有突刺，非常光滑，这类刺身被称之为光参。
不过，郑轲肯定，本身追上凯瑟琳的那一天，不会太远。
这个过程比较简朴，但如果操纵不好，却很轻易影响海参的味道，是以，程怀志也没有粗心，直到措置好海参以后，这才略微喘口气，接着措置青菜和鸡肉，
司瑛士的食材，比较常见，首要质料为瘦牛肉和鸡肉，接下来，就是冬笋、洋葱、胡萝卜等蔬菜，以及百里香、月桂叶之类的香料。
接着，洋葱、冬笋、芹菜、胡萝卜……各种蔬菜，被司瑛士切成了薄片，而月桂叶、欧芹和百里香，则被司瑛士切成了小段。
那是一种紫玄色的光滑圆柱体，体形扁圆，大抵有一个手指长，有些像是小号的紫茄子。
在主持人宣布比赛开端以后，两名选手也开端各自的操纵。
但现在的程怀志却游刃不足，涓滴感受不到压力。在烹制的过程中，“境地”的加成，也让程怀志对火候的把控，加强了几分。
青菜剥出菜心，刻上十字刀纹，放入油锅中浸炸。
郑轲双手抱胸，绷着嘴，有些上头。
程怀志此次挑选的食材，就是光参。
看完司瑛士挑选的质料，郑轲又将目光挪动到另一个大屏幕上。
在司瑛士要的这些材猜中，有一件东西，让郑轲比较感兴趣。
郑轲没想到在排位赛上，既然看到了海参这类食材。
在捞出菜心后，程怀志又利用七成摆布的热油，浸炸鸡腿。
将各种食材措置结束，司瑛士将牛肉放进锅里，而各种蔬菜，连同调味料、番茄酱、蛋清等食材，也倒进锅里，匀速搅拌、入味。
现在的比赛，才方才开端，程怀志的菜品，就已经有好几处，需求重视火候的处所。如果不谨慎，很能够会烹制出“暗黑摒挡”。
“食材……司选用的仍然是通例的食材，菜品的程度比较稳定。但是，程怀志却利用了糖色和海参。而海参又特别磨练厨师的功力，以是，程怀志的菜品，要看他后续的操纵。”
对于海参这类食材，郑轲也有所触及，晓得它很考查厨师的火工。在烹制的时候，如果火候偏大，海参会变得干瘪，但如果火候偏小，又会让海参的质地达不到软糯的状况。
“没想到东方的在校生，既然能达到这类程度。但，即便是这么短长的程怀志，在U18的排名中，也只是排在第二名。在他的上面，另有另一名东方的门生――东方，真是强的可骇。”
相较之下，本身在厨艺，以及烹制苏菜的谙练度上，另有必然的完善。不过，两小我之间的差异，与the-blue比拟，小了很多。
司瑛士把锅放在火上，倒入清汤，筹办熬煮牛肉汤，郑轲转而把目光放在了程怀志的身上。
司瑛士双手捧起瘦牛肉，像是珍惜植物普通，将瘦牛肉悄悄放在餐桌上，手中的厨刀以一种较为轻巧的体例，沿着牛肉的纹路，将其切成了小块。