但是，甘旨的奥妙并不但仅在于此……
很多同窗看向久我照纪的餐盘，浓烈的芡汁紧紧地裹在豆腐的大要。
“豆腐实在是很难入味的食材，而辣椒、麻椒或者豆瓣，固然味道很激烈，但却很难附着在豆腐上。以是，要用到勾芡的体例。这道麻婆豆腐应当颠末端两遍的勾芡，如许才气使得那些调料附着在豆腐上，并且为了包管整道摒挡的味道，以是，芡汁也会比较浓，这就是所谓的‘浓二流芡’。淀粉与水的调配比例、以及勾芡的体例，也将影响整道摒挡的味道。”堂岛银放下了汤勺，做出了解释。
这个味道，真是绝妙！
“芡汁……这道摒挡的味道，之以是如此之美好，它的真谛在于芡汁！”薙切宗卫取出餐巾纸，擦了擦额头的汗水，闭上眼睛回味摒挡的甘旨。在不知不觉间，衬衫的扣子再次解开。
“本来如此……为了寻求心中的极致川菜，而不竭向前，统统的感情，都跟着味道激烈的麻婆豆腐，开释出来……这道摒挡，毫无疑问，是一道佳构摒挡！”
“小惠，别急。应当没题目，信赖郑轲学长！”榊凉子摁住了“失控”的田所惠。
浓浓的热气从盘中缓缓上升，辛辣的味道源源不竭地冲进了三位评委的鼻孔。
“如何办！如何办！郑轲学长有伤害了。”田所惠六神无主，镇静起来。
四周的看台上掀起了狂热的海潮！
“一色君，如何会如许？”麻美有些慌神。
堂岛银的舌头完整落空了知觉……不，独一的知觉，就是燃烧，他的全部舌头就像完整燃烧了一样，一股股的热浪，源源不竭地打击着身材的各个器官……
大小如一的豆腐块，无序地装在干净的盘中，浓烈的芡汁淋浇在滑嫩的豆腐上，细碎的葱花零散地洒在盘内的各个角落，在红辣的摒挡中，多了一分清爽。
这时，薙切仙左卫门也将汤勺放下。
或许有人第一眼看到久我照纪做出这道摒挡的时候，会感觉他太混闹了。但是如果能看到更远的处所，就会发明，久我照纪对这场比赛的固执和巴望。
既然如许，我也该上场了。
滚滚火焰，炙烤着他的身材，在豆腐的狠恶进犯下，他不得不放弃了抵当，忍耐着甘旨所带来的鞭挞。
堂岛银拿起汤勺，悄悄舀起一块豆腐，柔滑的豆腐竟然收回了轻微的颤抖，就像是顺滑的果冻一样。
明显嘴里已接受不了这类辣椒的刺激，但是勺子却很诚笃地不竭将豆腐送往嘴里。
薙切宗卫将汤勺送入口中，滚烫的豆腐沿着舌苔滑动，细嚼之下，极具弹性的豆腐立即四分五裂，裹在豆腐大要的芡汁、沾黏在豆腐上的香浓肉屑，完整地捕获了他的味蕾。
麻美、极星寮众，歇息室的十杰，乃至四周的观众，都把目光瞄向了郑轲的身上，想看看郑轲用利用甚么样的对策。
“不可了，唾液底子反对不住了，一向往外流出。”
比及酱汁入味，富有弹性又浓香怡人的麻婆豆腐也就新奇出炉。
薙切仙左卫门双手环绕，但上衣已经褪去。
郑轲长出一口气，擦了擦额头的汗水，看着满面带笑的久我照纪从评委席高低来，便已经猜测顺久我照纪的摒挡应当获得了评委教员的承认。
这就是久我照纪的对峙。
看到三位评委的反应，久我照纪的脸上暴露了浅浅的笑意。这道摒挡，依托了他太多的豪情，与川菜相识相知，为了川菜，他放弃了太多，也获得了太多，而这统统的统统，全数都依托在这道摒挡中。以是，他巴望用这道摒挡证明本身。