“嗯。”郑轲点了点头，“阙正卿正在调配的食材，在中原，被称之为‘蛋清糊’，选用鸡蛋的蛋清，与干淀粉异化以后，所构成的黏稠状液体。以后，蛋清糊凡是要与调味品异化，以后操纵其黏稠性，将这些调味料附着在里脊肉上。”
“烹制川菜时，利用高汤，是非常普通的事情，大部分插手比赛的厨师，都会本身筹办。至于西餐，应当没有这么严格，但厨艺比较好的人，还是不风俗构造方筹办的高汤。”
马库斯重重的吸了一口气，脸上的神采更加凝重。
当然，他也晓得这一组比赛的首要性。
“速率明显这么快，但是为甚么，下刀的力度和位置，都这么精准？就像是机器设置好的一样。”
相较之下，凯瑟的体例却比较简朴，只是将鸡蛋液倒入碗中，往内里插手植物油，停止搅拌，再插手食盐和胡椒粉。搅拌均匀以后，便将里脊肉放入此中。
两小我把食材都放上操纵台，也略微喘了口气。这时，比赛时候已经畴昔非常钟。
郑轲微微点头，他也对两小我的菜品非常等候。
满身披发着一股激烈的战意，手中的厨刀更是像一把宝刃，寒光逼人。
快速将各自需求地食材交给事情职员后，凯瑟琳和阙正卿也接踵向评委申请，去取各自筹办的质料。
这两个题目，对两小我来讲都不难，是以，两小我没用太长时候，就已经决定要烹制的菜品。
“但是，为甚么不将鸡蛋直接烹调呢？”幸平迷惑道。
赛场顶部的vip房间，马库斯神采紧绷地看着赛场。
事情职员方才分开赛场，凯瑟琳和阙正卿也接踵返回。两小我都推着一个小车，上面放着一个小桶。
“估计是本身制备的质料，不然，他们会让事情职员筹办的。”郑轲说道。
但是，如果戴维赢了路加，现在蓝际就是第一名了。
前两轮，蓝际学院的表示差能人意。
“凯瑟琳学姐？她也是？”
“因为如许烹制，不会窜改食谱。”郑轲解释道。
略微闭上眼睛，深吸了两口气，平复一下表情。随后，阙正卿展开双眼，气势和刚才完整分歧。
阙正卿拿着厨刀，快速剃去里脊肉中的白筋，如手术刀般精准，眨眼之间，白筋全数被挑出，而里脊肉本身，仍然鲜美多汁。
幸平赶紧看向凯瑟琳，却发明凯瑟琳措置鸡蛋的体例，固然和阙正卿略有分歧，但感化却出奇的分歧。
“原则上是没题目。但你们如果现在去，能够会影响普通的比赛时候，另有两分钟，比赛就要开端了。”主持人提示道。
“不晓得他们会筹办甚么样的食材。”幸平搓了一动手，很有兴趣地说道。
如果蓝际输了，估计没有黉舍能够限定东方。
“高汤。”郑轲随口说道。
食材放好后，两小我并没有歇息，而是快速开端了本身的烹制。
“诶？这个是……制备面衣？”幸平猎奇地问道。
蓝际在the-blue的表示只是差能人意，排位赛最好能更进一步。
如果蓝际能赢下东方，最后一轮郑轲又不会代表远月出战，那么蓝际极有能够拿到第一名。
“这名中原选手的刀工很强。”
“变动食谱，也是一件很简朴的事情吧？”
“诶？学长，你是说，这两小我的摒挡，都会比较特别？”
幸平的眼睛立即敞亮起来，既然这两小我用不异的体例措置鸡蛋，那是不是意味着，两小我的摒挡能够更加直接地停止对比？
“我也要去取之前熬煮好的汤汁。”阙正卿也对峙己见。