老帕尼斯连酒庄都卖了，当然更不成能持续留下来当酿酒师了，除非他脑筋坏了。
几个世纪以来，葡萄园的每粒葡萄都是手工挑选采摘，只采霉变葡萄，如此几次多次。
莫非你想要让一个方才毕业的酿酒师去为酒庄酿酒吗？恐怕他除了会糟蹋那些好葡萄以外，也就不会别的了。
碰到未呈现贵腐霉的年份，吕萨吕斯酒堡为包管质量，会宣布不出产正牌酒。
说到伊甘酒庄，纳多威尔眼中出现奇特的光，又是恋慕又像是神驰。
吕萨吕斯酒堡Lvsa-Lvsi统共具有葡萄园113公顷，此中的100公顷首要用于葡萄的莳植，产量很小。
1811年份的吕萨吕斯酒堡酒闪现出了非常悠远的余味，Robert Parker在1996年咀嚼这款酒时乃至给出了100分的满分。
哪怕是花大代价去挖，别人也不必然会来一个方才易主，并且酒庄的庄园主还是个对葡萄酒一无所知的愣头青的酒庄。
“没错，以是我们现在需求一个新的酿酒师。”纳多威尔点了点头。
别的，该种类也常与长相思葡萄异化酿制干型白葡萄酒。用赛美蓉酿制的葡萄酒充满着蜂蜜的香气，包含着一系列蜜饯的甜香，并与在新橡木桶培养过程产生的香草气味调和的融为一体。
没想到就只是一种葡萄酒罢了，内里竟然另有如许盘曲风趣的故事，晋阳俄然对这类奇异的贵腐酒更加感兴趣起来了。
这座汗青悠长的顶级酒庄位于法国波尔多最南端、几个产酒区中最小的一个――苏玳（Sauternes）的一个小山丘上，其修建汗青能够追溯至12世纪。
或许我们也能够酿出不一样的葡萄酒呢？当初伊甘酒庄酿出贵腐酒不也是因为一次不测吗？”晋阳耸了耸肩，有空间泉水做后盾，可否酿出贵腐酒他不敢包管，因为这玩意确切有点让人糟心，可他对酿出不普通品格的葡萄酒还是非常有信心的。
如果我们帕尼斯酒庄也想酿出如此品格的贵腐酒，除非荣幸女神来临，不然别，别无他法？中文这个词是如许说的吧？”
我的天，想到这里晋阳就忍不住头皮发麻，酿酒，特别是顶级葡萄酒，对酿酒师的技术，特别是经历方面有着特别高的要求。
吕萨吕斯酒堡 Lvsa-Lvsi贵腐甜酒耐久藏，历经百年而更甜美。因为甜葡萄需发酵温度低时候长，吕萨吕斯酒堡的d'Yquem酒要6年后才上市，比方，吕萨吕斯酒堡2001年底推出的是1996年的酒。
伊甘酒庄，(Chateau d'Yquem)，又称吕萨吕斯酒堡，是波尔多1855年评级中的独一一个超一级甜白酒庄，这一至高名誉使得当时的吕萨吕斯酒堡（Chateau d'Yquem）超出于当今的包含拉菲、拉图、玛歌在内的5大酒庄之上。
这此中最闻名的应当要属于吕萨吕斯酒堡了，也就是人们常说的伊甘酒庄，该酒庄几近百分之八十莳植的都是赛美蓉这个种类的葡萄。”
就拿伊甘酒庄来讲，起首对葡萄采摘时候的挑选是非常谨慎的，每年大抵味停止均匀6次的手工采摘，以确保遴选到感染了贵腐菌的葡萄。
如许看来，留给帕尼斯酒庄的最后挑选，或许只剩下了本身培养一途。
可现现在想找一个浅显的葡萄酒酿酒师轻易，不过想要找一个具有顶尖技艺的就难上加难了。
酒庄年均产酒量为65，000瓶，所利用的酿酒葡萄会压榨三次，发酵完成后会移至橡木桶中熟成3年摆布的时候。在不好的年份中，产出的统统葡萄酒都不会标上酒庄的名字。