宁格递过一只木勺子，程素接过，细心的把酱里的浮沫给撇了出来，然后又把火给换成了中火。
程素浅浅一笑，又把火调小了点，涓滴不睬会内里传来的报时。
宁格眼里划过一势激赏。
紧接着，又有糊味儿传进鼻子，也不知是谁家的酱糊掉了。
还剩一个半小时的时候。
宁格当即瞪了畴昔，目光有些冷厉，吓得那司仪的声音哽在了喉咙里。
程素一向看着果酱的汁水收紧，那本来只是果肉现在已经变成绵绸红色的酱，用小勺子挑了一点尝了尝，舌尖上带来的感受，让她不由眼睛微亮。
宁格再去检察冰盆的冷却，又看一眼时候，只剩下一小时了。
“起锅出酱了。”
哐当。
程素瞪着锅里的酱，宁格在一边看着，晓得这是关头时候，也不敢嘻嘻哈哈的混说，以免影响她的判定和感官。
卢伟曾经说，作美食，必然要经心以对，你想着人们吃到你亲手所做的美食时的幸运感和满足感，那就是属于美食带来的打动。
这一行人分开，程素也浑然不知，眼里内心，也只剩上面前的这一锅果酱。
那人挑眉，目光深深的看了她一眼，浅笑点头。
宁格有点急。
程素看着酱里的汁在收紧，果酱也变得浓稠，她舀起一点看着在勺子上能逗留，就点了点头，一边搅拌一边道:“柠檬汁。”
此人太可骇了，目光想杀人似的，司仪悄悄的想。
熬制果酱，锅要洁净无油是关头，但最首要的还是火候，小锅酱比大锅酱更重火候的掌控，并且这里用的还是明火，更要谨慎重视，不然，只要有点焦味，整锅酱就算废了。
过程中，不慌不忙，不急不躁，看她熬这果酱，倒是跟做艺术一样，分歧之前看过的参赛者，又严峻又慌，反而自乱阵脚。
程素眼睛不离锅里的酱，头也不抬的说:“不晓得。”顿了顿又昂首一笑:“不过不敷也无所谓，只要我做出好吃的果酱就够了。”
隔壁，传来锅倒地的声音以及惊呼声，另有气急废弛，司仪的声音很快响起，二号打翻了酱，还能重新做一锅吗？
程素悄悄想着，起码已经有四家会被比下去，本身得沉下心才行。
宁格赶紧递过来，程素接过，道:“去确认冰盆。”她本身则把柠檬汁缓缓的添出来，持续搅拌。
这是他们颠末几次尝试得出的道理，冷锅下果肉，比热锅下果肉要好，果肉也不轻易遇热就黏锅，从而产生焦味。
不急，不急，必然不能急。
程素长叹一口气，把已经腌制好变软和排泄汁液的果肉倒进锅里，再加上必然比例的水和冰糖，然后才渐渐开大火加热煮开。
“咦，3号也开端熬酱了……”司仪的声音高耸响起。
司仪看了一面前两个评委，想要说点甚么，但宁格的眼神又轻飘飘的看了过来，她赶紧禁闭嘴唇，不再说话。
这时，锅里的酱已经熬开起浮沫，程素伸手:“勺子。”
“时候够吗？”有评委问启程素。