但是在动筷子之前，陈年还是遵还是例看了一眼脑海中的菜谱，成果惊奇的发明本身此次做的宫保鸡丁进度竟然只要百分之八十三。
就以鱼香肉丝为例，川菜的传统鱼香肉丝是用鱼和辣椒建形成的鱼辣子、糖醋、葱姜蒜做成的，味道讲究的是甜酸辣咸，首要用的是肉丝，但是配料方面有效木耳的也有效冬笋的，也有二者都用的。
而重庆那边的鱼香肉丝主如果用肉丝和大葱，口味和成都那边的味道略有些辨别。
北方的鱼香肉丝是用豆瓣酱、葱姜蒜以及糖醋调味，配料里另有胡萝卜丝，有些处所也会在此中插手青椒丝或者蒜苔。
并且现在还是只要83%的进度，如果能做到100%，那味道岂不是更绝？
然后伸开嘴巴。
“算了，还是两小我比较好一些，就算用饭和洗碗都是一小我来做，但起码在做的时候能够让对方陪在身边看着，那样也不算过分于孤傲。”
“之前在内里吃宫保鸡丁盖饭常常都是菜少饭多，偶然候菜吃完了，饭另有大半。”
但是这个设法很快就在那些碗筷被放进水池里后消逝了，除了这些以外另有一口锅要洗。
看着那调好的糖醋汁，筹办好的鸡丁辣椒之类的，陈年不由更加等候一会儿本身做出来的宫保鸡丁会是甚么模样了。
这一道菜光彩光鲜，调制好的芡汁均匀的包裹在鸡丁以及花生米上面。
还没有开端做，仅仅是看着配料陈年的肚子就不由咕咕咕的叫了起来，现在他们的员工餐改成下午正式开饭前，以是陈年在颠末一早晨的活动、事情以后，到了早晨的这个时候老是会饿。
木耳和冬笋店里倒是有，但是鱼辣子店里还没有，只要其他的辣椒，以是这个现在只能是提上日程，早晨归去以后再合计合计是直接买现成的鱼辣子还是本身来做。
随后又拿出干辣椒大葱切成小段儿，这些都是到时候宫保鸡丁顶用来作为首要调味料的，随后又把生姜和大蒜用快刀切成藐小的颗粒。
“还是做厨子好，怪不得之前人们都说，就算世道再乱也饿不着厨子。”
“公然这做菜就跟兵戈一样，没有提早筹办好食材就跟上疆场不带枪似的，就算是故意也非常的有力。”
宫保鸡丁的汤汁就在陈年的眼皮子底下缓缓流下去，随后顺着米粒之间的裂缝进入底部，所过之处那些米饭也染上了宫保鸡丁的形状，彻完整底的成为了这道菜的俘虏。
除此以外另有北方地区改进版的鱼香肉丝，在北方吃到的鱼香肉丝和传统的鱼香肉丝味道的不同就很大了，但是对于大多数北方人来讲还是非常好吃。
当然陈年在BJ上学时看到那边的鱼香肉丝打心底里是没有体例接管的。
因为现在停止翻炒用的是大火，再加上鸡腿肉本身就比较嫩，以是很快就炒熟了，最后才气再把花生米倒出来，简朴翻炒两下，将其拌匀以后直接关火出锅。
找了一个有点深度的盘子，将米饭铺鄙人面，随后又把宫保鸡丁谨慎翼翼的倒在米饭上，确保没有任何一粒花生米和鸡丁逃狱。
一大口宫保鸡丁异化着米饭入口以后，米饭反而变成了存在感最弱的，被炒的脆脆的花生米跟着陈年的咀嚼不断的收回分裂的声音。
再共同着香香脆脆的花生米，软糯与弹牙，香脆与鲜嫩之间的碰撞只能用一个字来描述！
做菜就是为了让人吃的，只要吃起来好吃便能够了。