至于供应量方面的题目，之前我也曾经和你说过，在还没有成为真正的厨师之前，我就曾经想过推出一道菜，那就是百骨粥，这既能够节流精力，又能够满足供应量的题目。
“方大厨说的没错，恰是另有一些题目没有能够弄明白，以是我和刘辉还要停止一些商讨。如果便利的话，请你们两人先等一等，能够先去和我们阳明酒楼的其他大厨停止一些交换。这边等我和刘辉得出一个结论以后，再来向大师公布终究的体例。”谢雨莲不美意义的说道。毕竟来者是客，谢雨莲这番话的确是显得有些不规矩，但是谢雨莲还是不得不如许说出口，因为她的确是需求一些时候来和刘辉停止一个交换，毕竟真正的环境谢雨莲也不算是非常的清楚，也不晓得刘辉究竟有没有处理供应量方面的困难。
遵循现在的环境来看，这道百骨粥还是要推出来的，能够大量供应。不过如许一来，清炒四时竹笋和冰火龙凤汤就没有这个需求推出了。呼应的，其他利用星光食材所做的菜也要大量的减少。
至于，制作百骨粥的最后一步，则是化腐朽为奇异的一步，需求刘辉亲身来做，因为这不但仅是需求用到刘辉的神识，还需求用到刘辉在星斗美食上面的成就，双管齐下，就能够做出让客人们对劲的百骨粥。
至于帮手，那天然是不消多说，我们这么多的大厨，能够帮我将百骨粥的前期事情都做好，最后一步则是由我来措置，如许的话做出来的百骨粥才气够达到要求。”刘辉点头说道。
因为他们两人这段时候也是想尽了各种百般的体例，还让其他大厨也帮手想体例，但是都没有甚么结果，心内里实在已经是相称的绝望。这也是看到阳明酒楼的环境相对较好，以是心内里也是有一丝丝的但愿，才会不顾脸面的第一时候向谢雨莲就教。
的确，现在的环境就是三大酒楼结合在一起，刘辉一小我在如何样也不成能将统统的活都干完，而百骨粥的制作法度固然简朴，但是对于火候的把控也的确是不低的，刘辉一小我必定是看不过来，而那些厨师学徒程度又不敷，还真的是需求这些经历丰富的大厨们来帮手。
“当然是真的！如果你们不信赖的话，能够去问一下我们阳明酒楼的大厨，这些天以来，我和刘辉一向都在想体例减少星光食材的用量，我们这一组的星光食材用量也的确是要少上一些。
“单调？这底子不是一个题目，只要让客人对劲，挑不出弊端，单调又有甚么干系！”谢雨莲也是松了一口气，摇点头，摆手说道。
也就是说，我们全部酒楼到最后应当就只能够供应百骨粥如许一道菜，未免显得有些单调。”
在如许一个根本之上，我们也尝试着不利用星光食材，看可否让那些客人对劲，直到明天方才有了较大的停顿。”谢雨莲简朴的说了然一下详细的环境，表白本身所言非虚。
“真的！那可真的是太好了！如果然的能够不利用星光食材，也都能够让那些客人们对劲的话，那么当前的局势一下子便能够逆转了，我们也用不着担惊受怕了！”新纪元酒楼的王立大厨欣喜的说道。
“那么，制作百骨粥有没有甚么困难，食材方面有没有题目，需求我们如何样来帮忙？”谢雨莲问道。
“嗯！食材方面并没有甚么题目，不过是一些浅显的骨头罢了，连普通的食材都算不上，并且可替代的种类也很多，这方面没有题目！
要晓得，当初敖添福制作星斗美食的时候，对于食材但是没有那么多的要求，而刘辉固然还达不到敖添福那样的境地，可颠末这段时候的尝试，刘辉毕竟还是获得了一些星斗美食的精华，这也是刘辉的底气地点。