老者挥了挥手，“不要老是大师大师的，我不过就是个会做饭的糟老头子，当不得甚么大师。永安先生和我亦师亦友，令尊应当是和永安先平生辈的吧，我占个便宜，你就叫我一声伯父吧。”
如许令人沉迷的浓烈香味和厚重味道，应当是富含植物脂肪的食材。传承自先人的基因决定了人类对于植物脂肪有着非常的酷爱。
听起来很庞大，让人头都大了是吧。
那丝滑般的感受...
“小渝子，没想到你还真能猜出。”味箸收回砸吧嘴的声音，非常遗憾的说：“真不错，这段时候还真是长本领了啊，我本来还等着你求我呢。”
普通环境下，普通的厨师喝了，顶多能辩白出主料是小母鸡，再短长些的能够会辩白出味道奇特而浓烈的质料，比如火腿、干贝甚么的，乃至顺带还能猜出有放大蒜。可这个小伙子竟然连味道温和的胡萝卜，以及只放了一小块的甘蔗都尝出来了...
看到老者发问，方渝忙答复：“林徒弟这道清汤肝膏构思实在太奇妙了。肝汁异化蛋清，做出来肝膏浓香柔滑。这味道我之前不要说吃，连听都没有传闻过。再配上鲜甜的顶级清汤和爽利的竹荪，这道汤菜不管味道的搭配，还是口感的对比，都几近达到了完美。佩服，实在是佩服啊。”
这份清汤各种质料的搭配非常奇妙，配比也是历经点窜，最后颠末经心烹调已经是诸味融会，浑然一体。
中国有句老话叫“假传万卷书，真传一句话。”
普通给婴儿吃的猪肝泥需求剔去筋膜、肝管之类的杂物，切碎，再剁成茸，越细越好，最好入口即化。因为婴儿没有牙齿，不能咀嚼。
作为黄国荣大师的弟子，林茂洲在海内也已经是赫赫驰名的特级厨师。如果不是环境特别，以他的身份不管如何也不成能专门给方渝做菜。
“年青人谦善是功德，过分谦善了可就没活力喽。”
嫩、滑、香、软，口感好的不要不要的，配上鲜甜的清汤，一口就能让人沉浸此中放松身心。
“这是用猪肝汁和蛋清做的？”方渝不自发的将脑中的设法说了出来。
方渝听了味箸的话，没有一丝对劲，嘴里念叨着：“不对，还是不对。”
按“三元九运”的说法，地气以二十年为一运，一百八十年为一个小循环，共有九运，一星一运。
但最后那一点，也是决定超乎设想的嫩滑口感的关头，没有在实际操纵中去尝试，几近是很难猜到的。
植物身上香味浓烈，又口感如此细致又是褐色的...十有七八是肝脏！
“小方啊，如何样，茂州这道清汤肝膏你还吃的风俗。”
方渝尝试着用汤勺切了一小块，放入嘴中。
明天一来是看在老友刘振强的面上；二来赵雷那天确切也有不对，他也不是不分曲直的人，多少要意义意义；三来也想提点提点这个小伙子，让他晓得一下黄门的秘闻，免得他不知天高地厚，将来不好结束。
味箸看时候也差未几了，就不再卖关子，悄悄的提点了方渝一句，“你想想，高汤是如何变成清汤的。”
林茂洲实在看不下去了，只好开口制止。这两个家伙才算是消停了。
方渝真真算是悟性超群，竟然仰仗着超乎凡人的五感和灵敏的思惟把这道奇异的汤菜给猜了七七八八。
站在中间的庄常远和马文秀本来已经被方渝破解清汤配方的本领惊得目瞪口呆，现在听到方渝嘴里又念叨上了，汗毛都竖起来了。
老者看方渝愣住了，用心开打趣：“如何，感觉叫伯父亏损了，叫叔父也行啊。放心，不会叫你给他们几个小辈包红包的。”