桑德拉的短长之处，在于操纵酸甜的口味，敏捷刺激脑部中枢分泌大量的镇静因子。
传统的大地之锅做法是，用烤热的卵石铺底为锅，按挨次摆上土豆、红薯、玉米、腌制的肉类、芭蕉等食材，插手天然香料，用芭蕉叶盖好，再盖上一层厚厚的大苫布，最后用一层泥土把坑覆盖起来。
主评委用筷子谨慎翼翼地夹起酸柠汁腌生鱼，送入口中，整小我的神采俄然从严厉变得活泼，继而变成了一种沉醉。
固然麦斯的气力强大，但北冈惠对乔智充满信心。
集会室开端狠恶的辩论。
烹调中餐时，绝大多数时候，依靠厨师的经历，没有庞大的设备帮手。
也不能指责西餐厨师瞧不起中餐厨师，单从这一系列的设备来看，西餐对食品烹调的研讨，已经融会了当代产业元素。
三名评委对视一眼，从眼神中看出对桑德拉的赏识。
他感慨道：“之前都感觉西厨的功底不敷踏实，但真正的大师，刀工是不差的。桑德拉对鳕鱼的措置很细节，不但重视切割对鱼肉肌理的保存，同时还用手指措置，让鱼肉包管新鲜度。”
他将新奇鱼肉切片，再用酸柠汁腌制，再和辣椒、洋葱、香菜、生菜异化。
将鳕鱼切成小段，将鳕鱼的内里沾上薄薄的一层面粉。在平底锅里倒入橄榄油，将鳕鱼放入此中，翻面，使两面变成褐色。
但是麦斯的菜肴，大要上看普浅显通乃至有些平淡，但内里异化着很多细节。
北冈惠偷看了一眼乔智，“师父，你感觉呢？”
乔智坐在办公椅上，手指在桌面轻巧跳动。
他不信赖，本身的作品，会被麦斯如此击败。
敌手的底牌没有过量透露，让乔智很烦躁！
而
“桑德拉的鳕鱼让我们大开眼界，正背面煎的火候不分歧，产生了双层口感结果，并且，谁能想到番茄酱能成为这道菜的最好副角，让口感变得丰富。”
固然之前看过麦斯的比赛录相，但每小我的分歧阶段气力也是不一样的。
北冈惠道：“桑德拉在措置鱼的过程中，用心让油煎的时候拉长，是为了让鱼肉的口感变硬。我看到他插手了莳萝籽。”
桑德拉的技能高超，烹调技能大开大合，但能被人看破烹调玄机。
两人都是名家，做的菜肴都是典范，但组合操纵时，细节很多，让人目炫狼籍。
麦斯在摆盘的措置上，较着比桑德拉要更加讲究细节，并且更有美感。
明天的比试，他完成度很高，乃至自以为是超程度阐扬。
桑德拉最大的特性，在于让食品和环境融会在一起。
低估了麦斯的实际气力。
两个西餐大师各显神通，除了鱼菜以外，还在其他配菜的装点高低工夫。
鱼肉在酱汁的调味下，不但硬化爽口，并且另有很激烈的层次感，舌尖和牙齿与食材碰撞，会构成较着的口感更迭。
麦斯还很年青，比本身只大了几岁，在厨师当中算是非长年青，他的气力，也会跟着经历增加，不竭增加。
至于配菜也很完美，意式气势，共同意式餐厅，达到天人合一的境地。
中餐和西餐的差异，比如中医和西医的分歧。
专业人士从厨房设备就能窥知一二。
袁永作为研发中间的首要卖力人，神采很严厉，不放过任何一个细节。
很简朴，用最合适天时天时的菜式，击溃对方。
普通西餐用活鱼的时候不是特多，西餐有专门的肉房，首要卖力杀鱼或者措置肉类。
这道菜主如果熬制番茄酱，分歧的厨师，有分歧的调制体例，做出来酸甜适口，有茄汁的风味。