“不，应当不是简朴加白酒勾兑的，如果只是勾兑的话，没事理测量酒精含量只要14.5度。”
不可，他决不能坐视如许的事情产生！
常照文没有直接答复，他背动手看着江白山的行动，看来这个江少爷也不简朴，他间隔本相已经不远了，空杯留香，答案呼之欲出：“你刚才也喝过这个酒了，没发觉是那里不对劲啊？另有，你现在闻这酒香，感觉和饮用前闻起来有甚么辨别吗？”
“这……”江白山游移了半晌，又将鼻尖伸进了阿谁空酒杯中，深深的吸了一口气，又究竟了一会儿，终究开口了，“这个香味很激烈，并且又特别耐久，香味细致、庞大、和婉，酯香柔雅调和，还带着一点点泥土的芳香……我真的说不出来，但是这个香味不该该是葡萄酒的，它的味道比上等葡萄就的三类香气更加多元。”
“那你现在又闻到了甚么味道呢？”
看着常照文神采的阴晴不定，江恒林俄然危急感爆棚――常照武手上具有让葡萄酒香气复合，烈度晋升的“酒曲”工艺，而常照文有第一流的红酒资本，万一这两兄弟和好了，来个“搁置争议，共同开辟”那另有他们夏葡酒业甚么事啊？
“文老板，你的意义是常氏酒庄酿酒用的葡萄上面的菌和我们的都不一样，以是酿出来的酒才会这么特别，对吗？”江白山将鼻子埋在之前装过酒的空杯子里嗅着，酒杯里仍然残留着浓烈的酒香，但是现在闻起来这个酒香比刚开端闻到时更特别，完整不像是葡萄酒应有的味道。
酒曲中的微生物具有多样性，这使得白酒的口味极大丰富，含有的香味物质最多。翻开瓶盖，白酒的酒香比其他酒都要浓， 1914年巴拿马万国博览会，茅台酒就是因为酒坛被打碎，酒香满盈吸引了大量观众“寻味而来”最后博得了金牌。
分歧菌种带来的发酵感受完整分歧，以是才培养了葡萄酒风味的多样性。
将分歧气势的酒勾兑在一起，营建出均衡、复合的酒体，在衬托出酒的首要气势的同时，又要付与其新的灵魂。
“酒曲！酿造白酒的酒曲吗？”江恒林眼睛一亮，对啊，淡淡葡萄酒上面埋没的霸气的味道，和悠长不散的余香，公然和初级白酒非常近似，“我早就感觉蹊跷，常家如何能够在这么短的时候里就酿出那么有特性的葡萄酒啊，公然是加了白酒勾兑的冒牌货！”
对酿造用酒来讲菌是发酵的关头环节，葡萄酒之以是要严格辨别产区，除了因为分歧处所发展的质料葡萄属性风味千差万别，另有一个首要的启事就是葡萄皮上的菌种。
并且因为霉菌发酵的酿造过程很难节制，没法像天下上别的蒸馏酒那样实现当代化，出产的过程没有体例完整可控，在冗长的发酵过程中轻易受外界环境及其他身分的影响，比如酿造班组的分歧、酿制窖池的分歧导致最后产出的酒不同极大。为了保持酒的品牌形象和蔼概的分歧性，不至于让主顾感受明天买一瓶酒是这个味道，过了一段时候再买味道就完整分歧，天赋不敷后天补。
中原的初级白酒如茅台酒、五粮液之类实在都是勾兑而成。
“这……”江白山本来只是本能的感觉有点不仇家，但在常照文决计的指导下他俄然恍然大悟，“这不是葡萄酒的味道，葡萄酒的香气首要有三类，第一类香气是发酵以后葡萄本身产生的果香。第二类香气是酿酒过程中通过发酵产生的香气，这类味道多偏烘烤香。第三类香气是时候的味道，按照酒的氧化程度，会有分歧层次的陈年香味。而这瓶酒非长年青，感受没有经太长时候的窖藏，以是它只要前两重的香味。”