常照文将去皮后的果肉切成细碎的均匀颗粒，这个事情毫无难度，何冲也跟着效仿起来，很快这一篮子方才分好类的路易斯安紫全被何冲弄成了划一的小碎丁。
这堆无花果然是五花八门，或青、或黄、或红、或紫、或黑，或大、或小，或圆、或长、或水滴型、或纺锤形，或单果、或双果，分歧的种类也各有分歧的味道口感，并以分歧的情势闪现。
那边的常照文已经翻开了泡沫箱，冲着何冲招招手：“给虾去壳你之前练过吗？”
两名办事生很快就上手了，本来晓得要来厨房帮手时还担忧会很难，没想到做的事情会这么简朴。
何冲先做出了树模，他按照表面的较着辨别，往每个空的篮子里各放入一个分歧模样的果实。
但新奇的无花果的果皮和制成干果的状况有些不一样，起码他手上这些还没熟透的无花果还是去皮比较好。
这么贵重的火腿天然不能粗糙的采取机器切割，普通都会由专人用锋利的刀将火腿片成薄片，透明的薄片能透过灯光，标致的脂肪在肉片上构成了斑斓的大理石般的斑纹，闻上去有一种陈年的肉香及烟熏的气味。
常照文先将无花果洗净后剥皮，实在无花果的果皮是能够直接食用的，向来没见过有人吃无花果干的时候还要吐皮。
“你们看，这个篮子里的果实特性很光鲜，瘦长的水滴形，色彩是紫色，大师如果发明了差未几这个模样的无花果就把它们同一放到我面前的第一个篮子里！”
没干系，正合我意！
“嘿，这您可算是问对人了，我之前在海尊楼的时候，带我的师父一开端甚么都没教我，就把我扔在一边让我剥了三个月的虾仁，拆虾去壳甚么的我都是一把妙手，上至澳洲龙虾，下到小米虾没一个能难倒我……”
帕尔玛火腿也是一种具有悠长汗青的食材，关于它存在的记录能够追溯到公元前，这类火腿也是天下上最着名的生食火腿，成品的火腿外皮呈暗红色，但内里的肉却光彩嫩红，如同方才采摘下来的粉红色玫瑰普通。
何冲一边说一边做出树模，这项事情很简朴，将堆积成一堆果实停止分类，按还是照文放在每个篮子里的范本的模样将长的靠近的放进同一个篮子。
加上文老板明天又亲身在厨房坐镇，这两个办事生都非常卖力，但愿给老板留下个好印象。
“如何？你明天不走另类线路，倒是要和我这个老古玩一样走传统线路啦？”江恒林笑着打趣道。
“嘿嘿，我之前在别的餐厅时一天要切几百斤洋葱末呢！”何冲嘿嘿一笑，暴露一口白花花的的牙齿。
何冲按常照文的叮咛，拿出了一摞十来个空篮子在地上一列排开，开端停止第一阶段的事情――分类。
篮子里装的这些果实很多都还没有熟透，大多数在八分熟的状况，这个时候的果实甜度还没达到它的顶峰，还透着一些淡淡酸味。并且这个种类的无花果并不是以甜度取胜，它的特性是它紧实的果肉。
这个时候就轮到无花果出场了，将薄薄的帕尔玛火腿或铺或缠绕在切开后的无花果上，能够稍稍烘烤一下，也能直接食用。
江白山就是如此，每次一见到无花果或者帕尔玛火腿脑中就会前提反射普通呈现之前咀嚼时的美好体验。
“根基功很踏实。”获得了常照文的必定后何冲笑得比菊花还光辉，不晓得为甚么，他早就不算是菜鸟了，但是在常照文面前他总感觉本身就像个小门生，每次获得常照文的必定都能让他镇静好久。
他昂首偷瞄了正低头鼓弄一个泡沫保温箱的常照文，这个师父年纪悄悄，但是举手投足间都有一种强大的气势，做出来的东西很多都是他想都不敢想的，所谓天赋就是这个模样的吧？