偷偷把盘子加厚了，内里的料天然也就少了很多，太奸滑了！
“这个……不可吧？”小西傻眼了，这么一大盘，一小我如何能够吃的下呢。
“双层？这个餐盘竟然是双层的啊？”空空靠近了餐盘瞪大了眼睛，细心研讨了半天，总算看出来点门道，――这个盘子的厚度比起浅显餐盘较着厚了很多，加上银导热系数特别高，全部盘子都不住的往外冒着激烈的寒气。
以是刚才盛给空空的那一碗“夏之雪”她装的特别满，但她没想到空空能吃的那么快，堆得像高高的小山普通的刨冰，这么三下五除二就吃完了。浅显人的胃，一下子吃了那么多冰的东西，如何也需求缓缓吧？
这个“秋之雪”的点睛之笔无疑就是插手了缓慢冷冻后的生姜枫糖浆，在春季抚玩到漫天诱人的红叶的时候，谁会想到高大的枫树还在酝酿着另一种甘旨呢？
好一片歉收的画卷！
这款“秋之雪”用了液氮的急冻技术，这个也是分子摒挡的一个分支。全部制作过程如同最松散的科学实验，每一个步调，每一样质料的分量、增加的机会都颠末无数次几次演练。
“如何样？要不要先歇息一下？”见空空如同风卷残云般的干完了第二碗冰沙后，小西美意的提示道，当她发明除了这个灰发少年外其别人都不筹算咀嚼刨冰，四人份的量现在就一小我吃，如何都不怕不敷吃吧？
好棒！
氮气是一种惰性气体，本身无色有趣，在普通气压下，温度低于零下196摄氏度才气转为液体，将液氮喷在食材大要上，食材会刹时被“锁冻”，因为不是浅显冰冻一点点的固结，极冻获得的口感更加丰富多样。
最后一片片红叶像划子普通，荡悠悠的在光构成的河道上飘零而出，叶片上堆着一堆还带着潮湿泥土的方才收成的姜块……
“为甚么不可？归正都是我本身吃，大盘小碗都没啥辨别！”空空干脆腿一抬，直接就跨坐在了餐车上，埋头狂吃了起来。
这份刨冰将多种春季收成的生果加工成了温和细滑的十锦果酱，并操纵液氮快速冷冻，才获得上面那层像泡沫普通轻巧的果泥，所谓润物细无声也就是这类感受吧，口里的感受轻若无物，但是庞大浓烈的滋味却直击灵魂！
为甚么刨冰会给人那么温热的感受呢？
枫糖是用枫树的树汁熬制而成的，枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比别的糖类高很多，是一种标准的低热量高营养的安康食品。
它的甜度并不强，甜度远远没有蜂蜜高，因为枫糖中含有少量的苹果酸，这让它吃起来有些略带酸味。但枫糖最凸起的特性是它具有一种枫树特有的奇妙香气，这是一种酷似焦糖的令人迷醉的浓烈香气，这个香味和略带刺激的辛辣味的姜汁组合起来的确是天衣无缝。
“秋之雪”看上去就非常特别，这部分的刨冰被层层红色的迷雾所覆盖，他乃至都看不清这个“秋之雪”到底长得甚么模样，用了甚么质料。在云雾环绕间，有种人间瑶池的意境。
他的胃真的不会感觉刺激吗？
这口加过了生姜枫糖浆的刨冰，甜而不腻，口感层次多样，更是香气逼人，恍忽间空空看到在盘子中飘零液氮营建的瑶池中，模糊透出了“秋之雪”的缺口，几股各不不异的浓烈香气飘零而出，相互碰撞，俄然一道耀目标光芒从缺口中涌出，这是一条彩光构成的河道，在这条残暴的光河中，空空先是看到了红润的苹果、藏在刺球中的新奇板栗、巨大滚圆的柚子、饱满多汁的新奇大枣……