屠户这个时候从猪身上割些好的碎肉下来交给张翠花，张翠花拿着这些东西和猪血一起回房间去了，她要给屠户筹办饭菜了。杀猪的屠户在忙完后普通都会在主家留下来吃一餐饭的，吃完饭他们就会直接带着猪肉去卖的。这些碎肉都是猪身上比较好吃的处所，作为专业人士，他们对这些天然非常的熟谙，以是这些东西必定也是留给他们本身吃的。
脱好毛后开膛，把猪肚子里的东西一一分了出来。猪肝、猪心另有猪腰子，这些都是主家本身留着的，另有一大堆的猪板膏。这个能够用来炸猪油的，这在湘南这边的乡间但是好东西的，猪油炒饭是这个时候小孩子早上起来读书最爱吃的了。但是这东西在别的处所仿佛没人吃的，很多人都嫌弃的，起码张涛就晓得江浙那边和南边那边的人就不喜好这些东西的，市场上面卖的也非常的便宜。
那边的屠户师徒两和郑虎伉俪四小我将猪用力按在木凳上后，剩下的是一边的屠户放手用刀子给猪放血了。这个有讲究的，技术不好杀的猪猪血会少很多的，并且猪还没那么轻易死。同时屠户还会有些讲究的，好象是给猪超生甚么的，张涛就不太清楚内里的道道了，这是人家屠户的专业。
天完整亮的时候村里听到杀猪声的村民全数赶了过来，然后一边群情着张涛家的猪养的好一边遵循自家的需求跟屠户打着号召，让屠户把那些猪肉分给他们。顿时就要过年了，不管这一年有没挣到钱，日子过的如何样，过年的猪肉必定是要筹办的，留着自家过年送礼接待客人都需求的。
天还没亮张涛就被家里说话的声音吵醒，是杀猪的屠户来了，现在正在家里喝茶谈天筹办着。听到声音后张涛敏捷的穿好衣服洗刷了下后立即就跑到自家的灶台中间先烧开水，这是这个时候杀猪必必要做的，等猪杀了后就要用沸水烫了刮猪毛的，再过几年都不消烫了，直接用冷水冲了刮。
猪血流出来的时候中间早就筹办好了一个装了盐水的大盆子全数接住，接完后放到一边凝固。猪血是个好东西，并且乡间的人杀猪后都会放点葱花和姜，再加上一些肉骨头煮一大锅猪血汤出来，然后给村里的每家奉上一碗的，这是民风。
张涛他们仍然得等屠户吃了今后才气吃的，这个端方要等张涛到了初中今后乡间才渐渐消逝的，当时侯女人孩子都是和客人一起用饭的，底子就没人在去计算阿谁女人孩子不能和客人一起用饭的事情了。
这是张涛重生后第一次吃的杀猪菜，比起宿世的他在内里的湘菜馆吃到的那道杀猪菜味道正点多了，仿佛连猪肉都比内里的猪肉好吃点，辣椒也特别的香。加上忙活了一大早上，他还真感遭到饿了，狠狠的吃了几大碗饭。
“他这段时候一向都如许，平时也不会去别人家看电视的，都是呆在家里，应当是对那些电视没甚么兴趣吧。”张翠花转过甚看了眼张涛后不在乎的回道，张涛已经如许好久了，之前也不去猴子家看电视的，并没甚么非常的处所。
“小涛这是如何了？如何不看电视就去睡觉了？”郑虎看着张涛的反应问向本身的老婆，感受张涛的反应仿佛不太普通，这个时候的小孩哪有不喜好看电视的？
但是这东西实际上是一道不错的东西，对于曾经的张涛来讲是道最好的补菜了。猪血血中含铁量较高，并且以血红素铁的情势存在，轻易被人体接出操纵，处于发展发育阶段的儿童和妊妇或哺乳期妇女多吃些能够防治缺铁性血虚，并能有效地防备中老年人患冠芥蒂、动脉硬化等症。