第十七章贾巧姐始知篱下苦(1)[第1页/共3页]

板儿笑道:“巧女人先时是在姥姥那边,这会子该是在灶台边儿跟娘和青儿说话吧。”

巧姐因是从她母亲凤姐嘴里传闻过有这门连宗的族亲,固然当时宗亲之间来往益少,情缘淡薄,幸得有姥姥三番两次的登门拜访,倒也未曾疏离过远,此可见他来,巧姐便不似遁藏板儿一样避开他,风雅的上前道了个万福:“请叔叔的安。”

巧姐掩口笑了,王刘氏也深觉她为人可敬,便不住在旁交口夸奖,板儿跟在背面,嘲笑不语,更加觉得巧姐是在装腔作势。青儿因看他手上拎了好些东西,倒未曾重视他的神采,便笑着接过来,一一拿出来给王刘氏看了,二人筹议着如何烧煮。

说的巧姐儿和青儿掩口笑个不住,王刘氏又劝了几次巧姐儿让她屋里坐去,巧姐儿迷恋和青儿说话,便不肯等闲走开,王刘氏见说不动她,无法回身端了熟米面来。掀起锅盖看了几次,见还夹着生米,就命青儿多加些柴禾,巧姐儿有样学样,亦跟着青儿将柴禾递送进灶膛里去。她俩人将火烧的极旺,未几时江米已经煮出来,王刘氏便去了勺子捞出米,沥干了水,放到盘中备用。又让青儿洗净手拿来了研磨好的芝麻,一一包起来。巧姐儿因是头回见到这些,不知如何动手,只得站在一边侧身看着。

巧姐儿笑说非常,便与青儿两个蹲在灶台前又私语一番,炉膛里的火苗扑腾闪动,余热劈面,竟也非常暖和。王刘氏端了一碟子熟米面出去,低头瞥见又是好笑又是垂怜,忙把手里的东西放去一边的四角桌子上,走到灶台前笑向她们道:“女人乏了就去屋里和姥姥坐着吧,这儿有我和青儿就够了,细心那些油腻肮脏污了你的衣服。”

青儿怕鱼腥冲撞巧姐,这时也不让她留下来看了,便推她出去,要她去坐着和姥姥说话。巧姐没法,只得和她走出来,无妨又与板儿撞个劈面,青儿便道:“哥,我和娘在这里烧火做饭,你送了巧女人去姥姥那边坐着去。”

巧姐由她数落一回,还是笑道:“若论年纪,你比我还小上一岁,怎见得你能做的,我就做不得?我瞧这烧火也不算甚么。不过是把那柴禾递进炉灶里,你就让我试一下罢。”说着便又要蹲下去,青儿见拦她不住,只好将身子往一边挪了挪,指着灶膛里烧的正旺的火苗,对巧姐说道:“你看我做的轻易,却不知这是因为熟能生巧。烧水烧饭可不是个简朴的活计,火大了,轻易烧糊,火小了,又轻易夹生。更何况,不见得每天要烧白米饭,如果添上煮粥,还要掌控住水和米的掺兑,米多了熬成了饭,水多了就熬成了汤。再要提及做菜来,这手头上就更不能草率,甚么时候该大些火,甚么时候该小些火,都是极其讲究的。就比如烧猪肉,若先炙内里肉,便要慢火使油膏走入皮内,烧出来的猪肉才气皮松脆而味不走。若要大火,则肉中之油尽落火上,皮既焦硬,味亦不佳。更有一样菜百样做法的,更加磨练火候了,就像那水中的游鱼,就有鳊鱼、鲫鱼、鲢鱼、季鱼之分,鳊鱼鲫鱼最宜加酒和秋油蒸制,鲢鱼则需煎过以后与豆腐同锅烧煮,而季鱼少骨最宜炒片,虽同为鱼,做法却差异,蒸烧煮煎各需火力亦是分歧。你看,可不是要费好大的心机在添火上?”青儿一面说一面微浅笑着,巧姐儿在旁点头谛听,再想不到看似简朴的烧火便有这么多事理在此中,当下不由心折,半侧过甚,赞叹青儿道:“你可真是个无能的丫头,我也不知要学的几年,才会你这些呢。”

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