第219章 学做豆腐干（中）
白颜玉当即被这句话所吸引，一毛二三的本钱能卖二毛五钱，就算一天卖掉一百斤就能赚十二三元钱，而本身做得好一些，本钱就算二毛钱一斤，卖掉一百斤可就能赚三十元钱，光想想就让她两眼放光！
“你看，干豆子要选如许颗粒饱满、光彩洁净敞亮、大小整齐均匀、无缺损、无霉变、无虫眼的，泡的话普通要按照气候环境来定，夏季的话要八到十二个小时，夏天的话五到八个小时就够了。”湘琴她娘翻开自家筹办好的一袋干黄豆说道。
“我在学的时候和你设法一样，毕竟这黄豆出豆腐和豆腐干可没这么夸大，特别是豆腐干，一斤豆子出个一斤二两到一斤五两的豆腐干已是不错，这豆浆越多做起来却越是费事，我就偷偷瞒着爹娘把豆浆做得浓些，成果做是能做出豆腐干来，不过吃起来口感要差一些，这件事情使我被家里人嘲笑好长时候！”湘琴她娘说到此处时脸上微微带着难过的回想！
“伯母，这豆浆稀了吧，我们做豆腐和豆腐干，莫非不是干一点更好？”白颜玉有些猎奇地问道。
白颜玉听话地照湘琴她娘的话来做，很多事情真的是看起来简朴，越是深切越会感觉不简朴。
湘琴她娘慈爱地看着白颜玉，这丫头是个知恩图报之人，不说自家丫头的大学名额是她赐与的，现在还没学着本身的做豆腐和豆腐干的技术，就想着带给自家女儿尝尝，“你们姐妹之间的走动我可管不了，我先带你看看干豆子和泡出来的豆子。”
白颜玉随便抓起一把在手上，发明确切都是上好的黄豆，颗颗都是圆滚滚的，淡黄的色彩，这必定是遴选过的黄豆，内里她可没见过这么高品格的黄豆。
“对，黄豆已经泡好，我们接下来就用泡好的豆子磨豆浆，小毛驴已经套好，那石磨我明天早晨洗得很洁净，现在能够直接利用，我们磨豆浆的时候，往槽内增加的豆子和水的比例一比六摆布会比较好，来，我先来树模，然后你再学着做。”湘琴她娘特别当真地指导她，恨不能把本身所会一股脑儿全教给她。
“嗯嗯，还是伯母考虑得殷勤，我到那边后安设好就去看她，沄逸家在那边，我定然会寻着机遇做出来带给她尝尝的！”白颜玉内疚地笑着回应。
用石磨来磨豆浆、做豆腐、豆腐干是自古持续下来的，如许的传承千百年来都没有变过，首要还是创新太难，白颜玉晓得再过几十年会有半主动、机器化的做豆浆、豆腐、豆腐干的设备，可现在根基上没有，以是她还是得细心记着这些传统的东西。
湘琴她娘摇点头，“我这黄豆磨得特别细，是以水多些不影响，并且如许做出来的豆腐和豆腐干吃起来质感更细致！”
“豆子泡好没有是需求拿起一颗豆子捏开来看的，如果全数能捏成碎末，那么就申明泡到位了，如果中间另有硬心，就得再泡一会儿！”湘琴她娘对此特别有经历，时候掌控上更是完整不消担忧。
这豆腐干的事情，她看书的时候感觉挺简朴的，一开端打仗还好，但现在就觉出难度来，起码这小毛驴她临时没体例养，不消毛驴就得野生推磨，那么就得请一小我专门帮手推。
第二天一大早，白颜玉就来到村长家里，恰好湘琴她娘已经起床，院门为她虚掩着，收支院内后，她就看到湘琴她娘在查抄豆子的浸泡环境。
“伯母，那我就厚着脸皮向你学习啦，到时候去都城时，我给湘琴捎十斤豆腐干畴昔！”白颜玉笑眯眯地说道，所谓投桃报李，如果湘琴和他哥感兴趣，大师能够一起赢利！