接着就是措置猪肉了，固然没有买上太多，却毕竟遴选了一块闪动着白光的浅显级前五花，剔除了一些肥油筋膜，剩下的明显是不敷做成四人份的一道菜的，因而乎李竹也没有强求，反而将其变成了这道素扣肉的一道辅料。
李竹指了指油锅另有铁盆内里正接收着酱汁，窜改己身形状味道的食材：“但是这是素菜，以是这方面的题目就减少了很多，再加上我最后的烹调伎俩便能够窜改这些题目。”
“呵呵！”李竹悄悄一笑，却不去接这个茬了，不然再说下去，不管他是不是做饭的人，都要被追着一顿好打了。
没有多久，爆炒后略显收缩的梅干菜就被李竹放到了盘子内里备用。
“至于香气，实在首要就是靠火和油的魅力，如果是做荤菜，我这么措置一个不得当恐怕就会过于油腻了！”
柳媛终究忍不住问道：“李竹如何你明天都是在做素菜啊！并且素菜也能这么香，和我想的那种清平淡淡的味道完整分歧！”
不过明显李竹的设法不是简朴的划刀，只见他将冬瓜换了个方向，又开端了一样的切法，马俊和柳媛，牛争三人也是上过摒挡课的天然认得这是一种打花刀的体例，不过很少见人在蔬菜上面利用这类技法。
一边说着话，他部下的行动也没有停过，韭菜切成碎末，其他的近似春笋，油菜，胡萝卜另有小葱，芹菜都被切成了细丝别离放好。
不消多说，切好的冬瓜片，直接就放了出来，刹时油锅就响起了好似雨滴敲打玻璃的声音。
先是用木筷子放出来，试了试油温，发明包含水分的筷子在出来以后，开端咕嘟不小的气泡，并且能够听到微微的声响了，这就是代表着油温已经达到了适合油炸的一百三十到一百四十度了。
“厚则浓，炙则香！”李竹哈哈一笑的回道：“实在素菜也是有很多味道浓烈的例子，只不过我们平时吃的都是属于配搭感化的，蔬菜类用清炒能够更好的综合肉类的荤腥，但是如果伶仃做出来，也是能够很有味道的！”
李竹细数着本身的挑选对着三人组先容着：“既能够让你们感觉甘旨，又能够调度因为暑假大鱼大肉变得痴肥的身材，不是大好么？”
然后遵循一指半的粗细再次切片措置，一片片肥厚的冬瓜片就成型了，梅干菜被洗濯洁净，没有留下一点的灰尘砂砾，被李竹细细的切成了碎末放到一旁备用。
接着李竹拿了一个铁盆，放入了老抽，五香粉，生抽等物，再加了点水，搅拌均匀就放在了一旁，翻开了炉火筹办了一锅大油，明显是筹办油炸了！
“哎呀！”柳媛不满的跳脚：“哪有你这么直接说女孩子长胖了的？”
归正他们只是要吃美食，并未要求是全素不是么？
将五花肉连着皮带肉切成了薄可透光的肉片，这类本来应当是用来烧烤的肉片被李竹切完以后就放到了一边，除了撒上了些许的胡椒以外甚么也没有动。
颠末爆炒，发酵，暴晒，又被泡发闪现出浓烈风味的梅干菜泛动出一股诱人食欲的酱菜的甘旨，在有着辣椒的香气的油份激起之下，味道更加绵长。
一块块的冬瓜被放好以后，李竹明显没有停动手脚，开端在碧绿的一面揭示本身惊人的刀工。
接着他似笑非笑的看着三人：“你们这个暑假应当吃了很多大鱼大肉吧？不说牛争的膀子又粗了很多，就连柳媛你的面庞也多了几分圆润！”
不在理睬铁盆内里的东西，让它们渐渐入味，也不管已经口水快滴到地上的三人组，李竹从油锅当中舀出了一勺油，听得锅子内里收回了一阵阵‘兹啦’的声响以后，就放入了几颗红十足的干辣椒，接着将切好的梅干菜倒入了此中。