来福把东西都搬进院子后，就驾着马车分开。
把买来的调料用粗布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注净水5碗，煲约两刻钟出味后，再将白糖，花椒，酱油及酒插手即成齐备卤水。将猪头肉放入卤水中，加盖煮约两刻钟，取出便可供食。
猪下水的味道实在不好闻，如果洗濯不洁净，也就糟蹋了沈月儿的一番心机了。
回到周家，马车方才停下来，沈星儿沈阳儿就吃紧地从内里跑出来：“姐，你返来了！”
吃过响午餐，沈月儿睡了个午觉，就开端捣鼓卤猪头。
沈月儿决计抬高声音叮咛道。
周伟明满脸的惶恐，但看到沈月儿满脸的笑容，顿时放心肠址了点头。
周婶从厨房里出来，看到摆在堂屋里一地的东西，顿时心疼道：“你这孩子，买点肉就算了，还买甚么点心？有银子也不是如许乱花的。”
“姐不在家，我跟阳儿在家看着，照顾爹。”沈阳儿抱着点心，就往院子里跑去。
说完，还瞪了周伟明一眼。
“嗯。”四小我纷繁点头，满脸的欢乐。
猪头肉比较多，沈月儿筹算切些出来，早晨调点汁，凉拌或者用辣椒干炒都能够。
沈月儿把猪耳朵，猪舌头剃出来，放在盘子里盖好，筹算明日蚀用。
四小我更加的高兴了，脸上是如何也粉饰不住的笑容。
要不上要给老宅那边的人一个欣喜，不然他明日还真的不想去。
想要买的都买好，沈月儿跟白子墨回到马车里。
“你周婶已经跟我说了，明日一早我就会畴昔帮手。小月，你家也不轻易，请乡亲们用饭是功德，也不消整太好的，量力而为，晓得不？”祝婶在一边安慰道。
随后又号召周雨荷和沈星儿过来，给她们装了一兜：“吃完了再来装，晓得吗？”
看到他们满脸满足窃喜的笑容，沈月儿内心也涨得满满的。
拿来了白面，盐，以及白酒少量，和猪下水异化在一起，搓揉一刻钟，直到完整异化在一起，再拿洗濯翻洗，如此换水四五次后，猪下水难闻的气味没有了，洗的是干清干净。
坐着马车回到村里，看到村口大师围聚在一起，笑的非常热烈。
“祝婶，明日我家请熟悉的叔叔伯伯用饭，到时候你可要来啊！”沈月儿表示来福停上马车，开口打号召道。
但洗濯猪下水倒是个困难。
沈星儿看到猪头，吓的神采都白了，声音颤栗地问道：“姐，你如何买了这个……”
“姐，我也要。”沈阳儿挤了过来，轻声对沈月儿撒娇。
“伟明……”沈月儿看到周婶子进了厨房，抓了一把的瓜子和花生装进周伟明的兜里，“吃完了再来装，谨慎一点，不要让你娘看到。”
沈星儿要去拿盘子，被周婶子禁止了：“顿时就要吃响午餐了，先别装了。”
先把猪头上面没有剃洁净的毛一根一根的拔洁净，去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷洁净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在净水中，排挤血渍，然后用温水浸泡，一刻钟便可。
187、卤猪头
看到沈月儿返来，几个熟谙的开口打号召道：“小月，你返来了。”
沈月儿满脸对劲道。
少了一味醋，味道固然会变差，但也能够姑息。
白子墨苦笑地持续道：“我只是感念他们帮了你，以是才想着尽量接待好他们，没有想那么多。本来，我还想送一整头的羊给他们加菜的，既然如许的话，那就算了，那头羊我先不杀了。”
“你如许想就对了。你没有看到我本日只买了猪肉吗？其他的菜都是地里现有的。只是接待他们吃一顿，不消太丰厚。就连这二十斤猪肉，周婶子都开口禁止我，叫我不消买这么多。以是啊，明天的菜，除了红烧肉，其他的菜你必定不爱吃，我才会给你加菜的啊！”